Maitres Cuisiniers de Francia

Entrar a un lugar en donde labora un Maître Cuisinier de France, significa obsequiarse la garantía de una auténtica cocina de calidad. Mesas gastronómicas, restaurantes “bistrós” especializados, hoteles-restaurantes de la mejor calidad: todos estos lugares están federados en torno a una Carta Profesional.

La Asociación de Maîtres Cuisiniers de France, creada hace más de 60 años, agrupa a más de 200 chefs distribuidos por todo el territorio francés y regiones de ultramar y 100 más se encuentran establecidos en diferentes países de Europa y en continentes y regiones de como son América del Norte, Central, América del Sur, Asia, África, Medio Oriente, Caribe y Océano Índico.

La asociación tiene por vocación mantener, hacer evolucionar y transmitir la gastronomía francesa llevada al estatus de arte pero, sobre todo, debe permitir: Mantener y difundir el renombre del arte culinario francés

Para poder convertirse en un Maître Cuisinier de France, se deben cumplir ciertos requisitos: Justificar un dominio técnico comprobado con una calificación superior en el oficio así como una cultura profesional. Elegir los mejores productos, administrar un negocio que tenga una impecable reputación de limpieza, de servicio, así como una presentación ejemplar. La comisión de admisiones toma en cuenta la aptitud del candidato en materia culinaria y el valor artesanal de su trabajo. Debe probar su motivación y el deseo incesante de perfección personal. El título de Maître Cuisiner está integrado a la persona. Puede ser expulsado o suspendido si el Maître Cuisinier tiene fallas en la calidad de la cocina o en el cuidado de su establecimiento.

Este Jueves 15 de Junio, el Hotel Presidente Intercontinental invita a todos los amantes de la cocina francesa a asistir a una cena de gala preparada por tres expertos de la cocina francesa: Stephan Thomas, Romain Guicquel y Guillaume Morance.

La cena también contará con la presencia de Christian Tetedoie, presidente de la asociación des Maitres Cuisiniers, sin duda una experiencia inolvidable que no te puedes perder.