Mujeres brillando en la industria restaurantera

Detrás de miles de restaurantes se encuentran grandes mujeres que logran día con día hacer cosas maravillosas en este sector. Desde entregar tu platillo favorito hasta crear recetas maestras que compiten con las de los mejores chefs de todo el mundo, las mujeres siempre han sido un pilar fundamental para el sector restaurantero.

Mónica Patiño nació en la ciudad de México. Desde pequeña tuvo interés por la gastronomía, por las comidas familiares, las visitas a diferentes restaurantes y los viajes al extranjero. 

Estudió en la escuela francesa L'école de Cuisine y tras haber realizado sus prácticas profesionales en La Hacienda de los Morales. 

En 1978, abre las puertas de su primer restaurante La Taberna del León, en Valle de Bravo. Éste se inauguró como un restaurante familiar, pequeño, conectado con productos del campo y donde cultivaba sus propias hortalizas. 

Varios años más tarde, después de participar en otras aperturas de restaurantes, Mónica encuentra un lugar propicio para establecer La Taberna del León en la Ciudad de México, en una casona de 1923 ubicada en Plaza Loreto, San Ángel, al sur de la ciudad.

Su experiencia también la llevó a publicar dos libros de recetas de cocina “Sabores en la Cocina” y “Regreso Al Origen”,  y a ser asesora de cocina de importantes empresas. 

Entre otros de sus logros, Mónica ha participado en varios festivales internacionales representando a México, donde ha conducido y ha sido parte de distintos programas de televisión.  A su vez, ha creado y colaborado en los restaurantes: La Galvia en Polanco, Bolívar 12 (cocina mexicana de la Costa); MP Café + Bistro un concepto East & West; Restaurante Náos en Palmas; La Taberna del Leon en Plaza Loreto San Angel; Delirio, Abarrotes Delirio y Casa Virginia en la Colonia Roma. 

El impacto positivo que dan miles de mujeres en la industria restaurantera es palpable, por ello, la familia de Queremos Comer agradece profundamente a todas aquellas que pasan sus días liderando el cambio y la mejora a través de sus capacidades y habilidades.