Carolo

Cocina honesta

La propuesta gastronómica de Carolose define por respetar los sabores puros de los ingredientes utilizados en sus platillos. Comenzó siendo sólo una panadería; hoy es una tienda delicatesen y restaurante de comida internacional.  

La calidez humana que caracteriza a Marco de la O, chef ejecutivo del restaurante, se transmuta a los platillos de Carolo. De manera muy creativa plasma la identidad de diversas culturas culinarias del mundo y escoge cada ingrediente minuciosamente, prefieriéndo aquellos cultivados orgánicamente. 

El pan de cada día
Despertar con el aroma de la levadura es vital para Carlos Gómez, un joven que demuestra que los obstáculos no existen, sin duda, es el motor de vida de Carolo. Él es el responsable de que encuentres el pan recién horneado en el restaurante.

De tal forma, hallarás una panadería artesanal dulce y salada baguetes doradas y crujientes por fuera, pero con una miga aireada, chapatas bien elaboradas y panqués esponjosos. Date el placer y lujo de comer una concha calientita y con sabor a mantequilla y leche .

Temporalidad pura
La cocina de Carolo manifiesta una colección de recetas creativas con una tendencia saludable y fresca: su menú  es muy variado. Te recomendamos pruebes los cuadritos de atún toreados, un plato equilibrado, pues el atún es suave y con un sabor picante; los vegetales al grill con queso burrata italiano combinan armónicamente con el sabor a nuez del queso. El risotto con fruta de mar, el huachinango abierto a las brasas con pimentón rojo y los escamoles a la mantequilla son platos que no debes dejar de comer. Si quieres algo más ligero, pide  un paninni de pan focaccia con mozarela de búfala, prosciutto San Daniel y jitomate deshidratado.

Como te quedará espacio para el postre, te invitamos a que cierres con un blundt café de chocolate con frutillas, un tartín de manzanas con helado, hecho artesanalmente, de vainilla o una terrina de higos. No olvides pedir un café  o tisana: son un mundo de posibilidades, sin duda, debes probarlos

Y por si fuera poco, tiene una selección de música ambiental acorde con la decoración del restaurante que en conjunto, además de los platillos, nutren al espirítu. 

 Compartir, disfrutar y celebrar

Los alimentos únen personas y crean historias, mediante los sabores y texturas  construyen momentos que quedarán grabados en la memoria de quien los come. Visítalo también en su nueva sucursal Plaza Carso,  ubicado en una zona privilegiada de Polanco, y degusta una copa de vino tinto, blanco o espumoso; los hay de etiquetas nacionales e internacionales. También encontrarás una gran selección de panadería gourmet con diferentes interpretaciones de pan para llevar o comerlo ahí.

Te invitamos a probar y conocer Carolo, pues el comer deja de ser un acto biológico para convertirse en un acto puro y placentero.