Exclusiva: Principia Tasting Room, la cervecería que viene

Aprovechando el Día Mundial de la Cerveza y el boom de TapRooms que se está dando en la Ciudad de México, entrevistamos a Javier Pichardini y Fernando Gil, dos de los socios de Principia Tasting Room, un espacio para descubrir cervezas artesanales que muy pronto podrás conocer.

1. ¿Cómo nace Principia Tasting Room? 

Deseábamos compartir cerveza recién salida de la planta de Cervecería Principia y plasmar el concepto de la marca en un lugar que se ubicara en la CDMX; y entonces descubrimos un sitio en una maravillosa zona, a 5 minutos caminando del WTC. Cuando tuvimos el lugar, Cervecería Principia, el estudio de diseño/storytelling Toro Pinto y el despacho TRESMÁSDOS Arquitectos. desarrollamos el concepto final de Principia Tasting Room. Buscamos que Principia Tasting Room tuviera un concepto hermano con Cervecería Principia pero que simultáneamente adoptara una identidad propia.

2. ¿Cuándo se inaugura?

En septiembre, la fecha exacta aun está por confirmarse.

3. ¿Qué tipos de cervezas manejarán?

Principia Tasting Room tendrá 12 líneas de barril con todas las cervezas de Cervecería Principia e invitadas nacionales y extranjeras con rotación constante. Una selección extensa de latas y botellas además de la opción de llevarte cerveza de barril a casa. 

4. ¿Por qué es distinta a las demás ofertas de TapRooms de la CDMX?

Con Principia Tasting Room buscamos que el consumidor tenga una experiencia memorable integrando cerveza, comida y un lugar diferente. Para lograr esto ofreceremos estilos de cerveza de vanguardia, contamos con un chef que preparará desde botanas hasta postres que maridan con cerveza, así mismo, la arquitectura del lugar está inspirada en la marca, detalles como la descomposición de la luz blanca que descubrió Isaac Newton, patrones geométricos entre otros elementos alusivos a Principia.

5. ¿Cómo describirías Principia Tasting Room en una frase?

En el local pusimos una frase arriba de la barra con iluminación que dice: “Brewed with stardust”. Así mismo.