PIEGARI

Originalmente fundado en uno de los barrios más exclusivos  de Buenos Aires –La Recoveca- hace más de quince años, Piegariinició su historia, misma que ha trascendido hacia otros países como Uruguay, Paraguay, Chile, Brasil, y Miami, para llegar hasta la Ciudad de México.

Su concepto siempre se ha caracterizado por la calidad y excelente sazón, aunado al diseño y ambiente de sus restaurantes. La propuesta de Piegaries la cocina italo-argentina, resultado del intercambio gastronómico que trajeron los europeos al llegar al país sudamericano hace casi un siglo.

Por ejemplo las pastas son artesanales, hechas a mano, con sémola de trigo, en ocasiones combinada con otros ingredientes como las espinacas; hay risottos y pizzas a la leña, así como pescados y mariscos, de los cuales resaltan sus sabores a base de aceite de oliva y hierbas aromáticas. Los cortes de carne son tema aparte. Pero básicamente son recetas tradicionales que conservan la esencia de la cocina italiana y el gusto por compartir porciones bastante generosas.

Algunos de sus platillos más representativos son los Raviolli alla Scroffa con Salsa de Pomodoro, gratinados con crema; el Risotto al Fungí de gran textura; el Róbalo a la Arúgula y un jugoso Matambrito de Cerdo al Verdeo. Para maridar estas preparaciones cuentan con una amplia variedad de 150 etiquetas de vinos provenientes de Argentina, Francia, México e Italia.

Piegari escogió dos estratégicas ubicaciones para establecerse en México, primero estrenan local en la plaza comercial Arcos Bosques. Un restaurante de elegante diseño casual -con dos salas VIP para cenas privadas- que muestra la personalidad que siempre los ha diferenciado. Al sur de la ciudad, en el barrio de San Ángel se encuentra en una antigua casa que ha sido rediseñada para mostrar la faceta más actual. Su decoración es impecable y tienen un espacio lounge en la terraza abierta a la orilla de los espejos de agua que hay a su alrededor.

Te lo recomendamos ampliamente, si quieres conocer más detalles sobre este restaurante,consulta aquí.