Restaurante Rosa Negra: la niña bonita de Polanco

Polanco se distingue por ser una de las colonias más trendy de la Ciudad de México, y eso se refleja también en los restaurantes que pueblan sus calles. Sin embargo, las propuestas suelen ser muy acotadas: establecimientos que te ofrecen un solo tipo de comida o de una sola región, limitando tu paladar y antojos. Rosa Negra, en cambio, ofrece una carta con un menú amplio que se inspira en varios países latinoamericanos para garantizar que salgas feliz y satisfecho.

Rosa Negra abrió sus puertas en abril, ubicándose en Masaryk 298, y es el resultado de gente apasionada por lo que hace: el concepto es de Eduardo Beaven, la arquitectura estuvo a cargo de Jorge Borja y los chefs son Eduardo Ruiz y Josué Rodríguez. La propuesta es sencilla: traer lo mejor de la comida mexicana, peruana, chilena y argentina a un solo lugar. Y no se toman “lo mejor” a la ligera: productos como los pescados para los ceviches peruanos y las carnes para los cortes argentinos vuelan desde su lugar de origen a México, ¡diariamente!

Los detalles de calidad van desde la imaginación en los platillos (¿alguien dijo chile en nogada deconstruido?),la estética de la presentación (te vas a maravillar con el pescado Don Ricardo) y las sorpresas lúdicas (el postre Esfera de chocolate es más que un juego de sabores). Nosotros la pasamos increíble y por eso te dejamos algunas fotos de lo que probamos, para que el antojo sea irresistible y los visites cuanto antes.

Chile en nogada deconstruido

Croquetas de poblanco y carne, con nogada, granada y chapulines. ¡Un festín de sabores!