Coctelería con té

La costumbre de beber té es algo que se ha popularizo mucho en los últimos años, entre muchas otras cosas para aprovechar sus beneficios a la salud. Lo bueno de este boom es que podemos ver el té en muchas otras cosas, no sólo como bebida. Ejemplos de esto son en alimentos —sobre todo en postres y panadería—, como bebidas energéticas, como suplementos para la salud o incluso, productos de belleza.

Otra de sus variantes es que los bartenders han estado experimentado con el té por la versatilidad que ofrece. Para ellos es un doble reto trabajar con coctelería a base de té porque a la hora de preparar la infusión tiene que ser muy concentrada para que el sabor no se pierda a la hora de mezclarlo.

Para que comiences a preparar algunos tragos con este ingrediente, los bartenders de Limantour crearon unas recetas usando como base los tés de Twinings. Comienza preparándolos y pronto estarás en camino a hacer tus propias versiones, ¡salúd!

Recetas
 
4 ´o clock Punch
60 ml Jarabe de English Breakfast Tea (infusión caliente)
120 ml whisky
30 ml Dubonnet
40 ml Aperol
5 dashes de Angostura Bitter
50 ml jugo de limón amarillo
 30 ml jugo de naranja
Instrucciones: Colocar en shaker y servir en una taza de té con rodajas de naranja, rodajas de limón y canela.

Thirs-Tea Yankee
50 ml Buffalo Trace (Kentucky Bourbon)
15 ml de Amaro Averna (licor italiano de hierbas con notas amargas)
2 dash angostura bitter
1 dash bitter de toronja
Jugo de limón amarillo
Jarabe de té de naranja con canela
Top de cidra Strongbow
Instrucciones: Servir en un vaso Collins decorado con canela con polvo de naranja deshidratada.

Fairy Punch
6 dashes de bitters de naranja
75 ml Jugo de limón amarillo
90 ml Jarabe de té de manzanilla con miel y vainilla
30 ml Chartreuse amarillo
150 ml Ginebra Beefeater London Dry
Instrucciones: Servir con hielo en una taza y decorar con flores de manzanilla y una rebanada de naranja