Vinícola wagner

Para hacer un buen vino no sólo se necesita un buen terruño, también necesita de una buena crianza, porque cuando se trata de elaborar un buen vino, no hay técnicas, ni maquinaría que sustituya a la experiencia de la mano humana. Bien lo decía Chuck Wagner: “Cultivar uvas y la producción de vino requiere de voluntad tenaz y espíritu incansable para ser exitoso.”

A unas cuantas horas de San Francisco, California, Estados unidos, se encuentra el Valle de Napa, tierra predilecta para producir, en su mayoría, vinos con uvas Chardonnay y Cabernet Sauvignon. También es el hogar de la familia Wagner, familia vinícola por tradición y vocación, pues sus raíces en la producción del vino datan desde 1880.

Pasión y vocación

Fundada por Charlie Wagner,  Lorna Belle Glos y Chuck Wagner, Caymus Vineyard se ha enfocado año tras año en mantener una vinificación constante y bien elaborada, concentrándose, principalmente, en la elaboración del varietal Cabernet Sauvignon. Con el tiempo,  mediante el ensayo y error, forjó nuevas técnicas en los viñedos tanto como en sus bodegas; el resultado, vinos de color purpura oscuro, opulentos, maduros, con texturas sedosas y dignos de su añejamiento.

Identidad

Dependiendo a la región y el proceso o método con el que se elabore, cada vino es  diferente. Es muy difícil encontrar dos vinos, aunque elaborado con la misma uva, iguales.

Como vitivinicultor,  Chuck Wagner selecciona detenidamente y esmeradamente cada cepa para que al mezclarlas den como resultado vinos con cara única.

Prueba de ello es el Caymus Special Selection único vino en el mundo honrado dos veces como el  "vino número uno en el mundo" por la revista Wine Spectator. Mientras tanto, Conundrum es aún más complejo, no en balde su nombre significa rompecabezas o acertijo. La intención de este vino es adivinar las uvas que lo conforman: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat-Canelli, Semillon y Viognier.

El mar  y sol le dan estilo al Mer Soleil Chardonnay, conjunto de aromas a frutas tropicales, pera fresca con cítricos y ligeros toques de caramelo o tostado: un vino  lleno con gustos minerales propios de la tierra de california.

De la trinidad de elementos naturales – el sol, el suelo, y el océano – nace Treana Red, mezcla de Cabernet Sauvignon con Syrah; presenta aromas directos de fruta madura, oscura y especias exóticas.

Y hablando de un vino de la misma uva,  Belle Glos, tributo a una de las fundadoras de Caymus Vineyard, se elabora con Pinot Noir cultivada en tres microclimas diferentes, debido a las regiones en donde se ubican los viñedos ( Monterrey, Sonoma Coast y Santa Barbara). Es un vino con cualidades distintas entre sí, pues los factores de clima le dan ciertas características a la uva que se ven reflejdas en él.

Éstos son sólo algunos de los vinos que destacan en la cava de Vinos Wagner, como podrás darte cuenta, aunque se producen en el mimo lugar, cada uno posee características totalmente diferentes. Así sucede con todos los vinos en general. Corrobóralo e intenta una cata a ciegas, es muy fácil, sólo sirve, con la etiqueta oculta, dos vinos de la misma variedad, añada y cosecha en copas de la misma forma. Pruébalos en Lipp, Au Pied de Couchon, Alfredo Di Roma, The Palm, Senses, Country, Sud 777, Pujol, Ivoire y Trattoria Giacovanni.Te sorprenderá la infinidad de gustos, aromas y colores que puedes encontrar entre cada uno de ellos.

También puedes visitar la Página de Vinos Wagner y hacer tu pedido.

http://www.vinoswagner.com