Buñuelos al aire con salsa de piloncillo al anís

Un tradicional postre típico de las ferias en diferentes poblados en la Ciudad de México y alrededores, toma una singular presentación bajo la creatividad de Mónica Patiño.

Porciones: Una

Ingredientes: Para el buñuelo

20 gr. de pasta filo

Presentación

2 bolas de helado de vainilla

50 ml. de salsa de piloncillo al anís

2 anises estrella

5 gr. de almendras en fileteadas y tostadas

3 gr. de canela en polvo

3 gr. de azúcar glass

Preparación Buñuelo

-Forme con la pasta filo un cono y hornee a 60º C por 8 min.  

Presentación

-Sirva dos bolas de helado de vainilla en el centro del plato; sobre éstas coloque el cono de pasta filo y vierta la salsa encima y alrededor.

-Decore con los anises estrella, las almendras fileteadas, la canela y el azúcar glass.

Para probar este delicioso postre vista Naos, el restaurante de Mónica Patiño en Palmas. Otros de sus restaurantes son La Taberna del León, y  la Taberna MP Bistro.