Ceviche de Cecina LOS RURALES
Ceviche de Cecina LOS RURALES
Cortesía del Restaurante Los Rurales
editorial@queremoscomer.com
El Restaurante Los Rurales nos comparte esta receta de ceviche cambiando la proteína de siempre, el pescado, por cecina. Esta mezcla saladita y sencilla de preparar te encantará.
Porciones: 1
Dificultad: fácil
Ingredientes:
100 g Cecina de yecapixtla
20 g Tomate verde
20 g Cebolla morada
10 g Cilantro
50 ml Vinagre
Jugo de 1 Limón
5 g Pimienta negra
10 ml Salsa inglesa
10 g Tajin
Preparación
- Picar finamente la cecina.
- En un bowl agregar el jugo de limón, vinagre y la cecina. Marinar por 15 minutos.
- Picar en cubos pequeños el tomate, filetear la cebolla y picar finamente el cilantro, agregar a la mezcla anterior. Reservar.
- Pasando el tiempo en que se mezclaron los ingredientes, sazonar con pimienta, salsa inglesa, tajin y reservar por 30 minutos.
- Servir en plato frío sobre una hoja de totomoxtle (hoja de tamal) acompañar con tostadas. Decorar con tomatillo verde y Chile de árbol fritos en aceite.
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