Cous Cous con cebollín y Fresas de California

El cous-cous es un plato ciertamente emblemático de la cultura árabe,  que está hecho con sémola de trigo duro y es procesado además con otros alimentos, como la polenta, arroz , cebada, granos de maíz y mijo, lo que lo convierte en un alimento rico en fibras que nos ayuda a reducir altos niveles de colesterol.

Su nombre proviene del árabe al-kuskūs cuyo significado es “alimento”, aun que algunos autores aseguran que el nombre cous cous es onomatopéyico; pues reproduce el sonido que emite el vapor cuando cocina los granitos.

Su bondadosa composición le permite ser complementado con infinidad de condimentos, ingredientes y platillos. Caliente o frio, como postre o guarnición este alimento multiuso no debe faltar en tu dieta.

Porciones: 4

Ingredientes

300 gramos de Fresas  de california en rebanadas

3 tazas de consomé de pollo desgrasado

2 tazas de cous cous

1 manojo de cebollín picado

Sal y pimienta al gusto

1 cebollín para adornar

Procedimiento:

1.     Calienta el consomé en una olla, en cuanto suelte el hervor añade el cous cous. Apaga el fuego y deja reposar hasta que el líquido se haya absorbido.

2.      Agrega el cebollín y sazona con sal y pimienta.

3.      Mezcla bien y para servir añade las rebanadas de Fresas de California.

4.      Adorna con cebollines enteros.

No dejes de preparar ésta deliciosa y sencillísima  receta