ESPAGUETI CON ALMEJAS Y CAMARONES AL VINO BLANCO

El restaurante ligaya se caracteriza por en buen comer en un lugar donde te en la tranquilidad logra hacerte olvidar la ajetreada vida de esta gran ciudad.

El espagueti con almejasy camaronesal vino blanco es sin duda un muy elegante platillo que se presta para una deliciosa cena en casa con la cual impresionar tu grupo de amigos y es muy fácil de prepara.

PLATILLO:
Espagueti con almejas y camarones al vino blanco, para 5 personas

INGREDIENTES:

-Espagueti                                  750g  (150 por persona aprox.)
-Crema lyncott                              500ml
-Vino Blanco                                300ml
-Almejas frescas de temporada               10 piezas por persona
-Camarones 20/26                            5 piezas por persona
-Agua
-Sal gruesa

PROCEDIMIENTO

Llenar en un tazón de vidrio de agua fría; ahí poner  las almejas para quitarles la arena y dejarlas ahí un buen rato. Pon a hervir otra olla con agua y sal. Una vez en ebullición agrega los camarones. Esperar a que cambien de color y enseguida retiralos y ponlos sobre hielo o en agua helada para  la cocción y que no se pase el término. Una vez fríos pelalos y limpiales la tripa y no tires el agua donde se cocieron, por que ahí vas a poner el espagueti para que agarre ese sabor. Saca las almejas del agua y dales una lavada al chorro del agua.

Posteriormente en una sartén de fondo grueso pon el vino blanco y cose ahí las almejas. Una vez que abran retirarlas y agrega en ese vino la crema, deja un rato a fuego lento y sazona. Por último antes de servir junta todos los ingredientes en una sartén para calentar sin dejar hervir y listo.

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