Espárragos con morillas
En La Gloutonnerie nos comparten esta delicada receta con setas morillas, muy apreciadas por los gourmets franceses y españoles.
editorial Queremoscomer.com, cortesía del restaurante La Gloutonnerie
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Las morillas son una especie de seta, muy apreciada por los gourmets francés y españoles. Su sabor de toques especiados tiene notas de madera, por lo que le va muy bien a los espárragos. Prepara esta sencilla receta para disfrutar de una entrada ligera.
Porciones: 1
Se puede compartir entre 2 personas
Ingredientes
10 Espárragos verdes (pza.)
30 grs. de Hongo morilla
30 grs. de mantequilla
Sal y pimienta
1. Pela los espárragos y pásalos por agua hirviendo para blanquearlos sólo por unos 30 segundos. De inmediato corta la cocción con agua enfriada con hielos.
2. Calienta una sartén y agrega la mantequilla hasta que se derrita. Entonces agrega los espárragos y los hongos para saltearlos por dos minutos.
3. Servir en un plato extendido con un poco de la mantequilla. Salpimentar al gusto.
Esperamos que disfrutes de esta receta. Para saborear de este y otros exquisitos platillos con recetas de la cocina francesa visita La Gloutonnerie.
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