Fondant de dulce de leche y fondant de chocolate amargo

El restaurante Duo Bistro Garden nos comparte dos recetas para una tarde de postres. Si te gustan los sabores dulces, el fondant de dulce de leche es para ti. Si prefieres menos azúcar, el de chocolate amargo te gustará más. 

Rendimiento: 10 personas

Dificultad: media

Ingredientes

Fondant de dulce de leche

• 1 lata de dulce de leche
• 8 huevos
• 355 gramos de mantequilla
• 225 gramos de azúcar
• 150 gramos de harina

Fondant de chocolate amargo

• 8 huevos
• 355 gramos de mantequilla
• 355 gramos de chocolate amargo
• 225 gramos de azúcar
• 175 gramos de harina

Procedimiento

Fondant de dulce de leche

1. Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Engrasar con mantquilla 10 flaneras.
2. Batir los 8 huevos. 
3. Derretir la mantequilla. Mezclar con el harina y el azúcar.
4. Añadir el dulce de leche y los huevos batidos. 
5. Verter la mezcla en las flaneras engrasadas.
6. Hornear a 180 grados centígrados por 10 minutos.

Fondant de chocolate amargo

1. Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Engrasar con mantquilla 10 flaneras.
2. Derretir la mantequilla y el chocolate a baño maría.
3. Batir los ocho huevos.
4. Mezclar el harina con la mantequilla derretida, el azúcar, el chocolate amargo y los huevos batidos. 
5. Verter la mezcla en las flaneras engrasadas.
6. Hornear a 180 grados centígrados por 10 minutos.

Presentación

1. Servir en platos individuales con una bola de helado de vainilla por un lado.
2. Decorar con cajeta. 

¡Buen provecho!