Recetas de lassi

Lassi de menta

Ingredientes:

160 ml. Té de rosas

2 gr. Cardamomo

160 gr. Yogurt natural

2 gr. Menta

25 gr. Azúcar morena

Procedimiento:

1. Hacer reducción del té de rosas y dejar enfriar totalmente.
2. Mezclar el yogurt, te frío, cardamomo, menta y el azúcar en la licuadora. Servir.

Lassi de cardamomo

Ingredientes:

180 ml. Té de rosas

2 gr. Cardamomo en semilla(puede emplearse en polvo también)

150 gr. Yogurt natural

25 gr. Azúcar morena

Procedimiento:

1. Hacer un concentrado del té de rosas, y dejar enfriar totalmente.
2. Colocar en la licuadora el yogurt, azúcar morena y el cardamomo machacado.
3. Agregar el té de rosas y de uno o dos hielos.
4. Licuar y servir.

Lassi de dátil y mango

Ingredientes:

100 gr. Yogurt natural

100 ml. Té de manzanilla

1 Mango chico, pelado y deshuesado

4 dátiles

2 gr. cardamomo

25 gr. azúcar morena

Procedimiento:

1. Remojar los dátiles en agua por media hora y extraerles el hueso.
2. Hacer un concentrado del té de manzanilla y dejarlo enfriar totalmente.
3. Mezclar todos los ingredientes en la licuadora con uno o dos hielos.
4. Servir.

CORTESIA DE FONDA GARUFA