Sopa Campesina Saks
Con todo el sabor casero que caracteriza a los restaurantes Saks, prepara esta rica sopa de habas y jitomate.
Editorial Queremoscomer.com, Receta cortesía del restaurante SAKS
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La influencia de la cocina mediterránea es muy evidente en el menú de SAKS, el cual sorprende por la variedad de platillos que tienden a lo natural, saludable y orgánico. Anímate a preparar esta receta rica en proteínas, calcio y potasio.
50 Porciones
Ingredientes
1 kg habas
1 ½ litro de agua
50 gr ajo
25 gr cebolla
300 gr jitomate sin semilla
300 gr nopales
50 gr cilantro
Sal y pimienta
Preparación
1. Cocer las habas en agua con sal, ajo y cebolla
2. Licuar las habas ya cocidas y reservar este caldillo
3. Picar ajo y cebolla, acitronar, luego incorporar nopales previamente picados, sofreír por 5 minutos más.
4. Agregar el jitomate picado en cubos y en seguida agregar el caldo de habas.
5. Hervir y sazonar al gusto con sal y pimienta. Por último agregar el cilantro picado
El haba es una especie de semilla originaria de la cuenca del mediterráneo y se puede consumir como legumbre en guisados donde se mezcla con otras verduras, estofados o en este caso en una rica sopa. Visita Saks en cualquiera de sus sucursales para saborear esta sopa y probar otras de sus muchas especialidades, que además se caracterizan por la frescura de sus ingredientes.
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