TOSTADA DE TÁRTARA DE ATÚN

El restaurante Cuines nos comparte esta deliciosa receta con toques asiáticos. El toque de lemongrass, yuzu y jengibre te dejaran salivando en este clima tan extraño. Yuzu es un cítrico japonés que marida muy bien con el pescado. Lo puedes encontrar como concentrado o salsa o en tiendas asiáticas.

Porciones: 1-2
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
Tostadas horneadas de maíz sanissimo
100 g de atún aleta amarilla
1/2 rama de lemongrass picada muy fina
20 g de jengibre
5 ml de yuzu
sal y salsa de soya (al gusto)
guacamole
cebollín (para decorar)

Método de elaboración:
1.Servir tres tostadas de maíz.
2.Untarlas con el guacamole.
3.En un bowl, aliñar el atún, con el lemongrass, jengibre, yuzu, sal y salsa de soya.
4.Colocar la mezcla del atún sobre la tostada con guacamole.
5. Espolvorear el cebollín.
6. Se recomienda servir con salsa picante arriba.