Aromas y Sabores de México

Dirigido por la reconocida Chef Patricia Quintana, y apoyado por el gobierno de diferentes entidades del país, Aromas y Sabores de México presenta la oportunidad de realizar recorridos por algunos de los majestuosos pueblos ancestrales de México, en donde se dejarán llevar por la magia cultural y gastronómica de las raíces mexicanas.

El objetivo de esta ruta es promocionar los destinos culturales de México a través de las tradiciones y gastronomía de cada región, viviendo una experiencia inolvidable en el recorrido, conociendo la cultura de cada lugar y degustando los platillos de nuestros ancestros.

La ruta, en la que participan periodistas nacionales y extranjeros, durante su primera etapa tocara puntos en los estados de Puebla, Veracruz, Tlaxcala, Hidalgo, Oaxaca y  Estado de México, donde hay una gran riqueza gastronómica que ofrece atractivos como sembradíos de frutas tradicionales, visitas a haciendas, a cultivos de algunas especies marinas y comidas y cenas en compañía de cocineros locales. El tour durará 19 días y cuenta con la participación además de algunos reporteros procedentes del extranjero para que den constancia de esta nueva iniciativa, que sobre todo busca fomentar el turismo y causar una importante derrama económica, pues próximamente estará disponible para que el público en general pueda experimentarla.

 En el caso de Puebla, los participantes pasarán dos veces por este estado durante el recorrido, por la importancia y el valor culinario que tiene, pero sobre todo, porque es la cuna de la gastronomía nacional. Se recorrerá los huertos frutales de los municipios de Zacatlán y Xicotepec de Juárez, así como San Martín Texmelucan, Chignahuapan, Atlixco, San Andrés Cholula, la capital Poblana, entre otros.

 En cada una de estas localidades, los participantes tendrán oportunidad de disfrutar de platillos típicos que conservan toda la tradición en su preparación. Por ejemplo en Veracurz, pescado en escabeche, los pulpos en su tinta, el arroz blanco, las empanadas de camarón, jaibas rellenas, los pescaditos fritos, el chilpachole, además del conocido Mole Negro. Cercano a la Ciudad de México  Tlaxcala ofrece quesadillas de flor de calabaza y maíz negro, el chileatole verde y rojo, tlatlapas, carne en pulque, mole prieto con huauzontles, molotes de tinga, hongos de maguey por mencionar algunos.

Este tour tiene la intención de difundir más acerca de la cocina típíca de cada estado, para que la próxima vez que  tengas unos días libres  y andes de antojo, mejor consulta la página de Aromas y Saborespara que te inspires en crear tu propia ruta gastronómica. 

Para conocer más visita el sitio oficial donde encontrarás más información y seguro se te antojara empezar a viajar por México lo antes posible.