La nueva era de la televisión gastronómica

Desde hace varios años hemos tenido la fortuna de contar con un amplio catálogo de películas, series y documentales que ver desde la comodidad de nuestra casa. Ya sea por estar disponibles en los servicios de cable o por los servicios de streaming, tenemos a nuestra disposición algunas de las mejores maneras de adentrarnos en otras culturas, en la mente de cocineros, ser testigos de lo que sucede en sus cocinas o utilizar la ficción para acercarnos a una cultura.

Más allá de recomendarte las ya clásicas Jiro Dreams of Sushi, Chef’s Table o Mind of a Chef, quisimos prepararte una selección distinta. Pero debemos advertirte algo: necesitarás estar preparado con gran cantidad de comida a tu alcance porque después de verlos tendrás antojos irresistibles.

Midnight Diner

Se trata de un exitosísimo manga japonés sobre la comida que ha gozado de años de éxito en Asia. Ahora Netflix preparó una serie de episodios que tratan sobre las historias de un pequeño restaurante que abre a la medianoche y las historias de quienes lo visitan. Se te antojará cada platillo que el chef prepara en cada capítulo y gozarás con esa manera única en la que los japoneses relatan sus historias.

Spinning Plates

Es un documental increíble que explora de qué forma convergen las historias de tres restaurantes que aparentemente no tienen nada que ver entre sí, pero que al final el espectador podrá ver cómo lo hacen. Es una brillante forma de explorar de qué forma un restaurante puede moldear no sólo la vida de sus dueños, sino de sus comensales y de quienes le rodean.

Fed Up

Se trata de un poderoso documental que muestra de qué forma el azúcar es el enemigo a vencer en la guerra contra el sobrepeso y la obesidad. Se muestra en él cómo las empresas que hacen su fortuna a través del azúcar y sus derivados han buscado desviar la atención y los esfuerzos gubernamentales por ponerles un alto. Es necesario verlo para tomar cartas en el asunto.

Somm

En él verás todos los requerimientos que se necesitan para ser un sommelier en Estados Unidos. Vivirás el estrés y el nivel de exigencia que su profesión exige y sin duda tendrás un mayor respeto para aquellos personajes que transforman su pasión en conocimiento.