Lo bueno y lo malo de las dietas de moda

Ponerse a dieta es una decisión que a muchos les cuesta trabajo tomar, porque en automático lo relacionan con «morirse de hambre», prohibirse algún grupo de alimento y comer solamente lechuga y jugos de verduras. Esta idea se debe a que cada día salen al mercado diferentes tipos de dietas que prometen quitarnos esos kilos de más si la seguimos al pie de la letra.

Por la desesperación y la urgencia con la que deseamos notar resultados, somos capaces de «morirnos de hambre», de dejar de comer un grupo de alimento y de alimentarnos solamente con lechuga y agua, sin importarnos los riesgos que esto implique para nuestra salud. Sin embargo, es importante que nos interesemos por conocer todas las consecuencias de las dietas que nos recomiendan, pues puede haber buenos resultados, pero también hay muchos riesgos.

Estos riesgos pueden ser físicos, como por ejemplo: 1) desequilibrios nutricionales por el exceso de calorías consumidas; 2) pérdida de la densidad ósea; 3) insuficiencia renal; 4) aumento de riesgo cardiovascular y 5) efecto «yo-yo» o «rebote» pasadas unas semanas. Y psicológicos, como: 1) sentido de culpabilidad si no se cumplen las rígidas normas que se imponen; 2) pérdida de la líbido; 3) insomnio; 4) rechazo a algunos alimentos y 5) problemas para relacionarse socialmente.

Últimamente se han puesto de moda algunos tipos de dieta y muchos han decidido seguirlas, con la esperanza de obtener solamente buenos desenlaces. Por eso comparto este cuadro informativo que indica a detalle lo que es bueno y lo que es malo de estas dietas en auge. Así que antes de comenzar una dieta para lograr la talla ideal, será bueno ver los pros y los contras y recordar que la dieta elegida siempre debe ser saludable y seguir estos cinco principios básicos:

Completa: que aporte todos los nutrimentos que necesita el cuerpo, hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y agua.
Equilibrada: que todos los nutrimentos guarden una proporción entre sí. Los carbohidratos deben aportar entre el 50 el 60% de las calorías totales al día; las grasas, entre un 25 y un 30%; y las proteínas, entre un 15 y 30%.
Suficiente: que la cantidad de alimentos cubra nuestras necesidades energéticas del día a día.
Adecuada: a la edad, al sexo, a la talla, al nivel de actividad física que se realiza, al tipo de trabajo que desempeña la persona y a su estado de salud.
Variada: que contenga diferentes alimentos de cada uno de los grupos para hacerla agradable y garantizar un aporte adecuado de los nutrimentos necesarios.

Mariana Camarena es nutrióloga por la Universidad Iberoamericana. Desde 2006 se ha especializado en consultas de nutrición con un enfoque clínico integral. Cuenta con estudios en trastornos de la conducta alimentaria y nutrición deportiva. Ha realizado cursos e investigaciones referentes a la alimentación en personas vegetarianas y psicoterapia corporal. Entiende a la nutrición como una disciplina que integra cuerpo, mente y espíritu. Síguela en @NutricionActiva.