Reinventar la cocina con arándano

Exalta los múltiples usos del arándano en la cocina de invierno. El arándano es una baya de color rojo brillante y lisa.  Se puede conseguir fresca en la temporada de invierno, sobre todo en Europa y América,  y en conserva el resto del año. Tanto su sabor como su tamaño, lo hacen un ingrediente fácil de preparar y cocinar. En la cocina, lo más común es  utilizarlo para elaborar  mermeladas, pasteles, tartas, ensaladas y cócteles. 

En salsa
Por sus características, es un excelente ingrediente para las salsas, sobre todo, dulces, pues aporta color y consistencia a éstas. La función de ésta es sencilla: resalta el sabor del ingrediente que acompaña.

Con frecuencia, dichas salsas se utilizan para acompañar al ya conocido pavo-siempre relleno de carne con frutos secos y vegetales- dorado y jugoso. Este platillo forma parte de la celebración llamada Thanksgiving- en conmemoración a aquel festín que compartieron los peregrinos y los indios de América. El día de Acción de Gracias es una tradición propia de la cocina estadounidense, y es una fiesta que reúne a la familia en torno a una increíble cena.

El tip de QUEREMOSCOMER.REST
Para lograr una salsa con mucho color, elige a aquellos arándanos brillantes y frescos, evita a los que estén demasiado blandos o con las bayas arrugadas.

En ensalada 
Par acompañar platos fuertes o como entrada , una ensalada se compone, la mayoría de las veces, de vegetales crudos y hojas frescas, aderezada con vinagre, mayonesa, mostaza o jugos de frutas. Para dar textura y ese toque crujiente se utilizan nueces, pan, queso y bayas.

El tip de QUEREMOSCOMER.REST

 Si vas preparar una ensalada, te recomendamos utilices un poco de arándanos para darle ese toque dulce, crujiente y de color que necesita.

Para coctelería

Debido a su sabor dulce y ácido a la vez, el jugo de esta baya se mezcla, y para darle mayor variedad y sea más atractivo al paladar,  con otros jugos y bebidas alcohólicas.

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La temporada lo vale, así que puedes preparar y festejar con un Mojito de arándano. Prepáralo con mucho hielo y decóralo con una hoja fresca de hierbabuena.

Las recetas son tan diversas como los ingredientes que hay. En esta temporada, atrévete a cocinar de forma diferente. Intenta nuevas preparaciones o combinaciones.  Pero sobre todo, goza con tu familia y come con placer.