Restaurante Moustaches Bistrot, los bigotes de Prado Norte

A primera vista
El número 125 de Prado Norte ubica al restaurante Moustaches Bistrot, un espacio cálido, contemporáneo y lleno de vitalidad; ideal para cerrar un buen negocio. Aunque también es excelente para olvidarse del ruido citadino en su terraza. Decorado con detalles naturales, como cítricos en el centro de las mesas, flores y árboles de naranja en las esquinas. Una versión renovada y fresca del restaurante Les Moustaches: los bigotes de la gastronomía francesa por excelencia en el Distrito Federal.

La Cocina
Clásica cocina francesa, pero en una versión más relajada sin perder lo característico de losplatillos del restaurante Les Moustaches. Es decir, la carta está basada en aquellos platos de antaño como: la sopa de cebolla, el confit de pato, el pollo Kiev y el filete Wellington. Rafael Bautista, chef corporativo, y Fernando Martínez, chef ejecutivo del Bistrot, componen un menúcon 60 preparaciones que van desde los entremeses hasta los postres.

La cazuela de jaiba (cassé de tomate aromatizado con orégano y lajas de chile serrano) y el abulón al chipotle con vinagreta francesa y aceitunas negras son dos opciones para abrir el apetito. Vino blanco, perejil, mantequilla y echalote integran a los clásicos caracoles provenzales. Las entradas calientes incluyen ostiones Roquefeller (gratinados a la crema de espinacas, salsa mornay y queso parmesano) y ostiones Les Moustaches(pochados en tomate cassé y jugo de carne picante).

Para comer en la terraza hay ensalada de berros con mostaza dijon, sopa de mejillones o tártara de atún (guindillas, vinagreta de papaya, tomarillos al horno y aceite de albahaca). La experiencia parisina de comer en el restaurante Moustaches Bistrot se refuerza cuando llegas a los platos fuertes, hay pato en salsa de mandarina sobre camote blanco en miel y frutas secas o filete con salsa de morillas aceite de trufa y puré de papa.

Cabe destacar que en el menú hay una sección divertida de platillos mexicanos, las crepas de chicharrón en salsa de chile ancho son totalmente recomendables para maridar con un vino español, francés o mexicano de su cava.

Cinco platillos para conocer al restaurante moustaches bistrot
• Filete Wellington: filete de res en pasta hojaldrada, jamón serrano, atado de espárragos y salsa al oporto
• Pescado Veronique: glaseado con uvas y salsa holandesa a la mostaza dijón
• Pollo Kiev: pechuga rellena con mantequilla de espinacas al estragón y verduras al grill
• Corazón de alcachofa relleno: muselina de camarón, mayonesa de espinaca al estragón y caviar
• Sopa de cebolla, servida con crutones, costra de queso parmesano y gruyere.

¡Encuéntralo en el mapa!
Encuéntralo en Prado Norte 125, P.B, Col. Lomas de Chapultepec, para que no des vueltas, aquí te dejamos el mapa.