Coctelería para papá

Conoces la escena bien, la has repetido por años cada tercer domingo de junio y si cierras los ojos y recurres a tu memoria la primera imagen que se vendrá a la cabeza en cada Día del Padre es ver a tu papá con una cuba o cerveza en la mano. No tenemos nada en contra de esas bebidas, las queremos y abrazamos también, pero creemos que es el momento de sacudir ciertas modas en los papás y una de ella es su bebida de cajón.

La coctelería no se trata de una cosa pasajera, llegó para quedarse y es hora de que las generaciones de nuestros papás la disfruten también. No en balde la segunda década del milenio ha sido el lugar donde muchas modas de otros tiempos regresan con fuerza, desde el uso de barbas y bigote en hombres –incluido ritual de barbería como club de Toby– hasta el regreso del bartender como el sujeto que era el centro de atención en todas las fiestas cual Tom Cruise en película Cocktail (1988). Figuras como Don Draper y su inseparable old fashioned, The Dude y el White Russian, James Bond con su Martini o hasta la Llamarada Moe de Homero Simpson, son bebidas que complementan la estampa del personaje que las bebe.

Para que papá encuentre su nueva bebida, pedimos varias recetas para que dejes de regalarle cosas aburridas como batas o pijamas y mejor le obsequies un kit de coctelería, su destilado favorito y el placer de ponerse a experimentar juntos nuevos tragos. Recuerda hacerlo de forma responsable.

Manhattan Perfecto, Temporal
-3 1/2 oz Bourbon (Maker´s Mark)
-1/2 oz Martini Rosso
-Gotas de angostura
-Twist de naranja
Procedimiento: Enfriar rápidamente en un vaso mezclador. Colar en una copa helada de martini clásico y perfumar con el twist de naranja. 

Mezcal SourLa Única
1.5 oz mezcal joven
1/2 oz. de limón
1/2 oz. de jarabe natural
1 clara de huevo
Cardamomo en polvo
Mezclar en un shaker con hielo todos los ingredientes y agitar fuertemente. Servir en un vaso y espolvorear con cardamomo en polvo.

Bloody La Única
1.5 oz de vodka
1 oz. de salmuera
pepino al gusto
Albahaca
Salsas inglesa
Jugo Maggi
Jugo de limón al gusto
Jugo de tomate
Sal y picante al gusto
Procedimiento: Macerar el pepino con la albahaca, agregar los demás ingredientes y mezclar con hielo en un shaker.

Gavilán Reyes
2 oz de Ancho Reyes
2 oz de jugo de toronja natural
1 oz de jugo de limón natural
2 oz de Jarritos de toronja
1 Pizca de sal
Preparación: Con una rodaja de limón humedecer el borde del vaso y escarchar con sal. Agregar hielo, Ancho Reyes, jugo de toronja natural y refresco de toronja. Agregar toque de sal. Adornar con una rodaja de toronja.

Bloody María
1 ½ Oz de Mezcal Montelobos
1 oz de jugo de limón verde
3 oz de jugo de tomate preparado
Especias
Bitter de apio
Decoración: brocheta de elote baby, con aceituna y jitomate cherry Preparación: Mezclar todo en un shaker y servir con hielo. Decorar con brocheta.

Ahora sí, ya tienen todo para pasar un Día del Padre distinto, jugando al bartender y experimentando sabores. Seguro lo pasan padre.