LA MUSICA DE LA GASTRONOMIA

La música inspira a cualquiera,  genera unos sentimientos tan genuinos que sin duda la hace una de las expresiones más puras del arte.
La comida y la bebida por supuesto que también forman parte del arte, por la intensa pasión que puede generar. Sin embargo, a diferencia de la pintura, la música en pocos casos ha reflejado esa inspiración gastronómica  en forma de canción.

A continuación le presento algunas canciones que tienen como tema principal la gastronomía, esa comida y esa bebida mezclada en poesía, en ritmos y armonías, que espero disfrute:

Para comenzar hablemos del TEQUILA, y en ese punto no hay mayor referente que el maestro José Alfredo Jiménez. Ejemplos sobran y para muestra le menciono:
Aquella dolorida del adiós (todas son del adiós con José Alfredo)  de "Tomate esta botella conmigo" : Tómate ésta botella conmigo y en el último trago me besas; esperamos que no haya testigos, por si acaso te diera vergüenza"… o aquella otra llena de dolor de "Tu recuerdo y yo" :  "Quien no sabe en esta vida la traición tan conocida que nos deja un mal amor. Quien no llega a la cantina, exigiendo su tequila y exigiendo su canción", o  en "Pa todo el año": " por tu amor que tanto quiero y tanto extraño, que me sirvan una copa y muchas más, que me sirvan de una vez pa todo el año, que me pienso seriamente emborrachar"…. Ay dolor!
http://youtu.be/vUcDJ_H-jDU

En música clásica, solo me vino a la mente el "Bríndisi de "la Traviata". Que en un marco de alegría y sobretodo VINO se canta en esta magnífica ópera.
http://youtu.be/z1ohegoq_IA

Scarborough Fair: Esta canción tradicional inglesa, popularizada por el dueto de Simon & Garfunkel, constantemente nos recuerda en su letra al perejil, romero, tomillo y salvia
Are you going to Scarborough Fair?   
Parsley, sage, rosemary and Thyme.   
Remember me to one who lives there   
For she once was a true love of mine   
http://youtu.be/Dau2_Lt8pbM

Cherry Pie de Warrant: Ok ok ok… esta creo que lo único que tiene que ver con comida es el puro nombre… pero es buena rola.
http://youtu.be/OjyZKfdwlng

"Sabor Sabor": Esta "rica" canción, de Rosario,  nos lleva por los sabores de la piel:
"Oh, sabor, sabor a fresa y a limón, a mermelada de miel de abejas sabes hoy, sabor, sabor de rojo melocotón, sabe tu piel cuando te beso…"
http://youtu.be/C-j31DnvgUE

"Eva en las frutas"  de Fernando Delgadillo y su canción informal
En un poco de trova con una  canción de temporada, de sabores y colores:   "y aquí es donde ha entrado el mango con su dulce de amarillos y sus hebras de la vida no abandones mi sabor"
http://youtu.be/ImIE9P5YPx0

En un toque más humorístico, por decirlo de alguna manera, es donde me encontré más títulos, y en realidad hay unos deliciosos (nunca mejor dicho),y con quien más, sino con el gran y enorme Chava Flores:

"La Chilindrina" , donde usando nombres de diferentes panes dulces, entreteje toda una historia con sus toques ligeros de albur. La otra semana te vi muy "campechana", pero hoy en la mañana "panqué" me ibas a dar; deja esos "cuernos" para otros "polvorones" que sólo son "picones" de "novia" en un "volcán".
http://youtu.be/6zK2XzaycIk

"La Taquiza", otra maravilla del gran Chava.
Desfile de taco tras taco, de todos los sabores, olores y colores. Maravilloso, y como entrada en esta versión que es declamada y no cantada, la gran frase de: "que triste es amar sin ser amado, pero más triste es acostarse sin haber cenado"
Al seguir con los de oreja, Entróme la preocupación, Vino trompa, sesos, buche,
 Los de nana y chicharrón.
Siguió el cuero a la taquiza Y hasta el hígado surgió
Y siguió la longaniza, La cecina, el riñón, Y al entrarle a la maciza  Me saliste con que no.
http://youtu.be/mf9iLpt41U4

"El Mole"de Virulo. Este gran compositor cubano, se rinde ante la enoooorme gama de ingredientes que lleva este platillo nacional.  "Por eso el mole a mi juicio constituye un disparate pues nadie en su sano juicio mezcla chile y chocolate"
http://youtu.be/kXk0lLMqkQ8

"Chile Habanero" de Virulo. De nueva cuenta, el autor se siente abrumado por conocer la torta cubana y el chile habanero, que en su bella Cuba nunca conoció. "Con algunos compañeros fui a cenar a un restaurant, me encontré chile habanero y enseguida fui a probar. Me quisieron advertir, me trataron de alertar, pero de un paisano mío como voy a desconfiar. El picor me hizo llorar, el hocico me quemo, y el maldito al otro día vino y me contraataco"
http://youtu.be/k1iEpPhuKC0

"La muñeca peda" .. El gran Delgadillo nos presenta esta parodia de la muñeca fea de Cri Cri, con un desfile de cocteles y bebidas interminable.
"Muñequita la dijo el del bar ya no te hagas tontita que voy a cerrar. Tus amigos los 15 ratones dijeron que el último me iba a pagar. La cuenta te voy a decir: 90 cervezas, 3 de Fundador, 10 de whiskey Passport, 6 frascos de ron, de Solera, Champaña y un Ron Potosí, tequila 2 mas y un coctel Bacardí…"
http://youtu.be/2q_w4OxECyY

"A la playa con Mariana" de Johan Sebastian Mastropiero en versión de Les Luthiers (je)… en la planeación de un pic nic. (con una maravilloso prólogo) 
"Se cumple por fin mi deseo en este fin de semana porque iremos  de paseo a la playa con Mariana. Comeremos hasta hartarnos, beberemos mucho alcohol y haremos el amor en la playa bajo el sol. – Divertirse es algo bueno, pero con inteligencia, el alcohol es un veneno que conduce a la impotencia"
http://youtu.be/wDnG5cu5-c0

"El Merengue" (Ésther Piscore) de Les Luthiers, si bien no es canción, más bien un dialogo (biólogo dirían ellos) done hay una extraordinaria confusión entre el merengue para bailar y el merengue para comer.
"-El merengue es un delicioso postre. Es un pequeño pastel o pastelillo de forma aovada que se logra batiendo las claras de huevo a punto de nieve, se lo mezcla con el almíbar y se hornea 20 minutos. Una vez horneado…  - jajaja.. no, hubo un pequeño malentendido, yo me refería al merengue en tanto danza  - Bueno se puede danzar mientras se hace el batimiento, inténtelo y verá…"
http://youtu.be/qrkyrsOW6r8

Por último no podemos dejar fuera "Guacamole" de  Kevin Johansen, una deliciosa canción que habla de este suculento invento latino. http://www.youtube.com/watch?v=mS3a46HYXBI

Definitivamente no serán todas ni son todas las que están. Sin duda la lista está influenciada por mis propios gustos musicales, por lo que de nueva cuenta le pido nos apoye con temas que no hemos contemplado para enriquecer este compendio.

Buen Provecho