13 Encuentro Cocineras Tradicionales Michoacán

Del 27 de febrero al 1ero de marzo se realizará en Morelia el XIII Encuentro Estatal de Cocina Tradicional. Luego de su trabajo pionero en la divulgación del patrimonio culinario ancestral, este año Michoacán dará un paso más en el fortalecimiento de la cultura gastronómica con el Primer Encuentro Nacional de Cocina Tradicional del 14 al 16 de agosto.  

Como es usual, el Encuentro gira en torno a un tema especial de temporada. El 13 Encuentro de Cocineras Tradicionales de Michoacán 2015 estará dedicado al Ciclo de la Milpa. En apego a la convocatoria, en el Encuentro participan cocineras y cocineros tradicionales originarios y radicados en todo el estado de Michoacán.

Las cocineras y cocineros presentarán platillos para concurso y para venta al público. Las categorías a premiarse son:
A).- Mejor platillo de rescate
Abierta para todos los participantes, con excepción de las Maestras Cocineras y Nuevas Generaciones.
(B) Mejor platillo de temporada
Participan: Cocineras Tradicionales
(C) Mejor salsa
Participan: Maestras Cocineras
(D) Mejor platillo tradicional de los Nuevos Valores
Participan: Nuevas Generaciones
(E) Categoría RAÍCES “Atoles”, bebida con historia
Participan: todas las Cocineras Tradicionales, Maestras Cocineras y Nuevas Generaciones.
(F) Mejor ambientación de Puesto

El Encuentro ofrecerá nuevamente una visión a la comida resultante de la mezcla de culturas, con sus características claramente mestizas, pero en cuya base se sigue distinguiendo la contundente matriz autóctona, no solo a través de los ingredientes sino de las técnicas y las costumbres.

Para más información sobre el evento, recomendamos visitar la página visitmichoacan.com.mx