Comer con cubiertos pesados hará que la comida sepa mejor

Un experimento hecho con 130 comensales en un restaurante de Edinburgo arrojó un sorprendente resultado: al utilizar cubiertos pesados de buena calidad hacía que los comensales quisieran pagar 15% más por su comida, en comparación con la gente que comía con cubiertos regulares.

La cena que se sirvió a todos en el experimento fue la misma, la única diferencia eran los cubiertos: los pesados y más elegantes que eran usados en banquetes contra los cubiertos regulares del restaurante que pesaban tres veces menos.

La investigación conducida por el equipo de la Universidad de Oxford, también encontró que los comensales con cubiertos pesados decían que percibían el sabor de la comida era mejor y que los platos estaban presentados mejor. El chef Charles Michel, que trabaja con el equipo de Oxford cree que todo se debe a que "cuando se utilizan este tipo de cubiertos reservados para ocasiones especiales, hace que los comensales presten más atención a la comida y por eso la disfrutan más".

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Basado en un texto publicado en Wired Uk