#VenAComer

Ayer el Presidente Enrique Peña Nieto presentó la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, en compañía de Gloria López del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, el chef Enrique Olvera a nombre del Colectivo Mexicano de Cocina y las Cocineras Tradicionales de Michoacán.

En México, millones de personas laboran en la preparación de alimentos. Su impacto positivo beneficia a más de 80 ramas de la economía. 

La Política de Fomento a la Gastronomía Nacional busca convertir nuestra gastronomía nacional en un sector aún más dinámico e integral; en una sólida plataforma económica de amplio beneficio social; y en un elemento clave de nuestra Marca País a traves del lanzamiento de la marca de identidad #VenAComer que servirá como distintivo de todas las actividades gastronómicas emprendidas por el Gobierno de la República. En el sitio www.venacomer.com.mx se publicará la información sobre las políticas públicas aplicadas, logros alcanzados, calendario de actividades, recetas, perfiles de chefs e investigadores, así como fichas técnicas de platillos tradicionales, ingredientes y productos relacionados con la cultura gastronómica del país.

Los objetivos de la Política son:

*Fortalecer la cadena de valor gastronómico, es decir, apoyar, vincular y capacitar a todos los que participan en esta importante actividad.

*Promoción integral de nuestra gastronomía, dentro y fuera del país.

Para ello se instalará el Órgano Consultivo de la Gastronomía Mexicana; lo que se busca es alinear los objetivos y las acciones, que ya realizan las dependencias, para impulsar este sector y hacer de nuestra gastronomía, una gran fuente de inclusión, prosperidad y proyección internacional.

La Política de Fomento a la Gastronomía Nacional  es una estrategia coordinada por la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Hacienda y Crédito Público. Además, participan nueve dependencias y once organismos.

Busca atender 6 retos:

1) Falta de certificados de productos y servicios de la gastronomía mexicana.

2) Sanidad e inocuidad desarticuladas.

3) Falta de capacitación (gestión y servicios).

4) Falta de acceso al financiamiento de micro, pequeñas y medianas empresas.

5) Promoción mal orientada.

6) Dispersión de acciones gubernamentales.

La gastronomía en números:

* Genera 5.5 millones de empleos

* 2% del PIB nacional y 15% del PIB turístico.

* 30% del gasto de turistas internacionales.