Menú del restaurante BOTTEGA CULINARIA, BOSQUES comida Italiana
GRANOS Y PANADERIA RECIÉN HORNEADA
Avena : con leche de almendra, almendras
tostadas, coco y miel de agave
Timbal de Quinoa : con frutos sobre mousse de yogurt
Bisquet al Grill : con nuestra selección de mermeladas caseras
Bagel Tostado : con spread de la casa
Waffle Belga : con helado de vainilla y Oreo
FRUTA FRESCA
Jugos naturales : Naranja,toronja
zanahoria, verde y de
temporada
Suprema de toronja
Orden de fruta fresca : (piña, papaya, plátano,
melón, ó sandía) Con queso cottage
Copa de Frutos Rojos : con espuma de yogurt y
granola artesanal
Ensalada de Fruta con Queso Cottage : Melón, piña, papaya, plátano, sandía,
frutos rojos, queso cottage & panque
de zanahoria
OMELETTES & FRITATAS
Fritata Silvestre : Variedad de hongos con queso de cabra y arúgula
Fritata Griega : Queso feta, espinaca y jitomate deshidratado
Omelette Mitla : De huitlacoche y queso Oaxaca, bañado con salsa poblana
Omelette Bottega : Relleno de rajas y queso Oaxaca bañado con salsa de flor de calabaza
Omelette Clásico : Jamón y queso gruyere
DE LA GRANJA
Enchiladas Light (sin tortilla) : Claras rellenas de flor de calabaza y queso de
cabra en salsa de cuaresmeño
Los Culinarios : Estrellados sobre tortilla bañados con salsa
de cuaresmeño y gratinados
Los Veracruzanos : A la mexicana envueltos en tortilla bañados con
salsa de frijol y espolvoreados con chorizo
Ahogados : En su cazuela de barro con salsa roja,
queso ranchero y frijoles de la olla
Milpa Alta : Revueltos con queso panela y nopal, bañados
en una rica salsa pasilla hecha en casa
Al estilo Libanés : Estrellados o revueltos en cazuela con
jocoque, zaatar y chile verde
Florentina : Pochados con espinacas y nuestra salsa de cuatro
quesos, servidos sobre un brioche
Los Nórdicos : Huevos poché, salmón ahumado noruego y
salsa de queso, sobre un bagel
Mi Capricho : Divorciados, rancheros o a la mexicana (Agrégale espinaca, nopal, champiñón, rajas)(Agrégale jamón, tocino, salchicha, salami,
pavo ó queso)
Huevos Hash : Estrellados sobre cama de papa hash,bañados
con salsa roja.
LO MEXICANO & MAS
Queso panela al horno : Servido en cazuela sobre cama de nopalitos y salsa de chile serrano
Tostadas de hongos : En deliciosas tortillas de nopal con queso de cabra
Mini Tostadas de Pollo : Servidas con frijol, pollo deshebrado, lechuga y aguacate
Chilaquiles Bottega : Con nuestras ricas salsas hechas en casa: roja, verde, chipotle, cuaresmeño, mole o poblana,
Con pollo
Con huevo
Enchiladas de Mole Poblano : Rellenas de queso Oaxaca o Pollo
Pita Mediterránea : Pan árabe con queso al grill con jocoque y aceituas
Quesadillas vegetarianas : En tortilla de nopal con queso Oaxaca, rajas, nopal y elote
Molletes : Hechos en nuestro pan recién horne ado
PARA COMPARTIR
Spread de Salmón Ahumado : Acompañado de bagel chips
Alcachofa a la Provenzal : Jocoque, hummus, hoja de parra, babaganush y aceitunas
Tortilla Española : Sabor del día acompañada de ensalada verde
Pita Mediterránea : Pan árabe con queso recién horneado acompañado de jocoque y aceitunas
Tabla de Quesos Selectos Importados : Queso brie, de cabra, manchego semi curado y parmesano.Acompañados de
pretzel chips, aceitunas, alcaparróny mermelada de jitomate con albahaca
SOPAS Y ENSALADAS
Minestrone
Crema del día : Acompañada de pan de agua
Ensalada Mixta : Variedad de hortalizas europeas, jitomate cherry y aguacate con aderezo
a tu elección
Ensalada de Arúgula y Queso Brie : Arúgula baby, queso brie, láminas de pera, arándano cristalizado con
aderezo al estragón.
FONDUES
Suizo : Queso raclette, emmental suizo y gruyere aromatizados al vino blanco
Mexicano : Queso gouda y manchego con un toque de chipotle
Italiano : Selección de quesos italianos al pomodoro y albahaca
Bottega : Queso raclette, gruyere, y provolone ahumado, preparado con corazón de
alcachofa, espinaca y servido con hojas de alcachofa
Chocolate : Con un toque de Nutella y crocante de avellana, servido con
frutos selectos, panqué y pretzels.
PANINI BAR
Vegetariano : Queso panela, espinaca, jitomate, germen de alfalfa
y aguacate en pan ciabatta
Capresse : Mozarella fresco, jitomate, arúgula y pesto de albahaca
Cuatro Quesos : Provolone ahumado, mozzarella, queso decabra y gruyere con un
toque de mostaza antigua y aderezo Kalamata en pan ciabatta
Mediterráneo : Queso de cabra, berenjena, portobello,pimiento al grill,
jitomate deshidratado, hummus y un toque de picante en
pan Focaccia
Griego : Queso Feta, pepino, jitomate, aceituna kalamata y hierbabuena,
servido en pan Croissant
Pavo, Brie y Arándano : Pechuga de pavo, queso brie aderezado en Baguettin de parmesano
Francés : Jamón, queso gruyere, lechuga, jitomate y un toque de mostaza
antigua servido en Croissant
Pollo al Romero : Pechuga de pollo al grill, hongos saute,
mayonesa de chipotle y jitomate servido en pan Baguette
Hindú : Pollo o atún al curry, jitomate y lechuga servido en Pan Bagel
Tuna Melt : Ensalada de atún al chipotle gratinada con queso provolone
servido en pan Ciabatta
Cirioletta : Salami, pepperoni, prosciutto, pepinillos, lechuga y jitomate
servido en pan Baguette
Ibérico : Serrano, queso parmesano, arúgula y jitomate con un toque de
aceite santo servido en pan Baguette
Español : Manchego semicurado, pimientos rostizados y un toque de aceite
santo en pan Baguette
Salmón Ahumado Noruego : Servido en Baguel con queso crema, alcaparras y cebolla morada
KOSHER STYLE
Deli Kosher : Pavo, mayonesa de chiles secos,
jitomate, lechuga y aguacate en baguetin