Corsair Whisky

La quinoa, semilla sudamericana con alto contenido nutritivo, se ha convertido en un alimento muy popular en todo el mundo, mientas la conciencia de la alimentación saludable y responsable se hace cada vez más presente en la mente de los comensales.

Hay un gran número de usos de la quinoa en la cocina: se consume en sopas, cereales o pastas y, cuando se muele, se utiliza como harina para hacer diversos panes; incluso se puede fermentar para hacer cerveza. Ahora, también se está utilizando para producir whisky.

El whisky es un destilado de malta fermentada de cereales como cebada, trigo, centeno y maíz, pero recientemente la destilería The Corsair Distillery —en Nashville, Estados Unidos— ha producido un whiskey hecho a base de quinoa. Éste tiene un sabor un poco terroso, con notas de nueces muy marcadas.

Este whisky es destilado usando granos de quinoa roja y blanca y ya ha recibido varios premios, entre los más notables está la medalla de plata en el concurso de bebidas espirituosas New York International Spirits Competition.