Culinary Action

Posiblidades de éxito para emprendedores son pocas, pero la persistencia, constancia, creatividad, pasión, esfuerzo descomunal, socios y el momento adecuado, son las claves para lograrlo.

Los días 3 y 4 de febrero se llevó a cabo el primer Forum Internacional de Emprendizaje en Gastronomía y Alimentación – Culinary Action -. El foro, organizado por Basque Culinary Center (proyecto de formación, investigación e innovación destinado al sector gastronómico),reunió a emprendedores internacionales como el mexicano Carlos Yescas de Lactography, con el fin de compartir sus experiencias al emprender un negocio y al mismo tiempo resaltaron las tendencias en la gastronomía.

Enlistamos algunas citas de los expositores con un link a sus proyectos: 

 “El cocinero empresario debe pensar en ganar dinero para la gente que le rodea; si piensa así, le irá bien, ya que si el equipo está comprometido, todo funcionará mejor”. José Andrés
 
“Si yo lo he conseguido, los demás lo pueden conseguir. Nada se consigue sin un trabajo descomunal”. Martín Berasategui
 
“Sin innovación, no viajas; lo que te piden en el mundo es algo que nunca han visto. Por eso, alguien que se abra al mundo tiene que ser más creativo”. Martín Berasategui
 
“El mejor trabajo es el que creas tú”. Xavier Güell

“Si haces algo que te gusta, tendrás éxito y serás feliz”. Fraser Doherty
 
“Observar el mercado para ver qué era lo que la gente quería fue clave para el negocio”.  Antonio Muiños
 
“Es nuestra responsabilidad como emprendedores explicar al consumidor el producto o servicio que tenemos”.
Carlos Yescas
 
“A un problema, siempre hay que aportar una solución; y ‘más cómo y menos por qué’” Garikoitz Ríos
 
“El emprendedor nace, no se hace”. Domingo Ojeda
 
“El equilibrio está basado en la mejora continua”. Domingo Ojeda
 
“En estos tiempos, es muy importante que las empresas privadas nos pongamos manos a la obra en apoyo a los emprendedores” Pablo Mazo.
 
“Tenéis que elegir un proyecto u oficio que os guste y que, al mismo tiempo, sea vuestra pasión. Vais a trabajar mirando al futuro. Tenéis que ser fuertes, exigentes y respetar a los demás. El dinero no puede ser la primera finalidad de la empresa creéis. Así, lograréis el sueño de vuestra vida”. Giannola Nonino
 
“En los mercados se ha comido siempre y lo que ahora está de moda es comerse el mercado”. Víctor Alarcón. 
 
“El realismo que te da la experiencia te resta capacidad para soñar. Un emprendedor es alguien que asume unos riesgos financieros con sentido de aventura, innovación y creatividad. Si no, eres un empresario”.
Andoni Luis Aduriz.
 
“La iniciativa privada es parte del éxito de que el emprendizaje ocurra”. Joxe Mari Aizega