Descubre los beneficios a la salud de las papas

La papa ya forma parte importante del sistema alimentario mundial, por ello la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) declaró el 2008 como el Año Internacional de la Papa, y desde entonces se le considera como el Alimento del Futuro.

Aquí te resumimos algunas de sus propiedades:

Vitamina C: Una papa pequeña aporta 42 por ciento de la ingesta diaria recomendada de Vitamina C, que es de 60 miligramos, lo que contribuirá a una buena estimulación inmunológica.

Vitaminas B, B3, B6, B9 o ácido fólico: Fundamentales para la salud de los sistemas digestivo y nervioso; producción de glóbulos rojos y prevención de enfermedades neurodegenerativas, como Alzheimer o Parkinson.

Potasio: Este tubérculo es rico en potasio; una pieza de tamaño regular contiene aproximadamente 11 por ciento de la ingesta diaria recomendada.

Manganeso: Al consumir una papa al día obtienes también 33% de la dosis diaria recomendada, lo que te ayudará a regular el nivel de glucosa en sangre.

Magnesio: En una unidad obtendrás hasta 21% de la dosis que tu cuerpo necesita para metabolizar el calcio.

Carbohidratos complejos: Este tubérculo es una de las fuentes más ricas de energía.

Otros nutrientes que puedes ingerir en una papa son proteínas, zinc, fósforo, hierro, antioxidantes, fibra, calcio, entre muchos otros más.

Como ves, la papa encaja perfecto en una dieta saludable, así que no tengas duda de agregarla en tu alimentación diaria. Consume también la cáscara, pues es donde se concentra la mayor parte de sus nutrientes.