Encuentro Nacional de Cocina Tradicional

En el marco de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, en la que participan más de 17 dependencias y entidades de la administración federal, la Secretaria de Turismo, Claudia Ruiz Massieu, en conjunto con el Gobernador del Estado de Michoacán de Ocampo, Dr. Salvador Jara Guerrero, anunció que del 21 al 23 de agosto próximo se llevará a cabo, en coordinación con el Gobierno del Estado de Michoacán, el Primer Encuentro de Cocina Tradicional en Morelia, Michoacán.

Destacó que esta actividad de cocina tradicional, además de promover al turismo nacional e internacional, permitirá ampliar a todos los visitantes su conocimiento de nuestra identidad nacional, además de que será una plataforma de gran importancia que no sólo permitirá revalorar y preservar la cocina tradicional mexicana, sino que también se vinculará a diversas actividades que se llevarán a cabo de manera simultánea a lo largo de tres días.

Los visitantes que asistan al Multicentro Las Américas ubicado al sur de la ciudad Morelia, podrán degustar una extensa variedad de al menos 300 platillos preparados por las cocineras y cocineros tradicionales representativos de cada uno de los estados de la República Mexicana y del Distrito Federal.

Paralelamente, se llevarán a cabo conferencias y talleres impartidos por chefs e investigadores de lo más destacado del ámbito gastronómico mexicano, así como exposición y venta de libros y artesanías relacionadas con la cocina tradicional; actividades para niños y la realización del V Reunión Nacional de Información sobre la Cocina Mexicana, Patrimonio de la Humanidad, organizada por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, entre otras actividades.

Cabe destacar que los Encuentros de Cocina Tradicional nacieron en Michoacán en 2004, como un espacio para recrear, impulsar y reconocer la gastronomía nacional, que a partir de 2010 está inscrita en la Lista de Patrimonio Inmaterial de la UNESCO, lo que coloca a México como uno de los tres países que cuentan con esta distinción a nivel mundial.