Las propiedades a la salud del kiwi

Si hablamos de salud, el kiwi es uno de los tipos de fruta más sanos que existen. Su elevado contenido en fibra, vitaminas, antioxidantes, minerales y otros elementos esenciales los convierten en el número uno en valor nutritivo.

El kiwi contiene actinidina, una enzima que tiene la capacidad de hidrolizar una gran variedad de alimentos proteicos, de un modo más completo y más rápido que el que las enzimas digestivas consiguen solas. Recientemente se han realizado estudios in vitro e in vivo (en ratas y cerdos) que concluyen que consumir kiwi verde dentro de una comida alta en proteínas aumenta la digestión de estas, especialmente en el estómago.

Contiene fibra dietética. Estudios científicos han mostrado que comer kiwis  de forma regular ayuda a promover unos hábitos intestinales regulares, con menor distensión abdominal. Se cree que estas propiedades pueden ser debidas en parte a su alto contenido en fibra soluble lo que facilita el tránsito intestinal.

El ácido fólico se destruye con la cocción, así que consumir kiwi fresco resulta una buena fuente de ácido fólico (en comparación con las verduras cocidas, por ejemplo).

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Nota realizada con información proporcionada por Zespri® Kiwi, imagen propiedad de Zespri® Kiwi.