Maria Fernanda Di Giacobbe recibe el primer Basque Culinary World Prize

En una gala especial, organizada en el Museo San Telmo de San Sebastián, se llevó a cabo la entrega del Basque Culinary World Prize, un premio creado para distinguir a chefs con iniciativas transformadoras promovido por Basque Culinary Center y el Gobierno Vasco, en el marco de la estrategia Euskadi-Basque Country.

En presencia de autoridades y personalidades destacadas, la consejera de Desarrollo Económico del Gobierno Vasco, Arantza Tapia, otorgó a la chef venezolana Maria Fernanda Di Giacobbe la distinción con la que la ganadora recibe 100 mil euros, para donar a un proyecto que refleje el poder transformador de la gastronomía.

Un jurado presidido por Joan Roca, de El Celler de Can Roca (España),conformado por algunos de los chefs más importantes del mundo, eligióa Di Giacobbe entre 20 finalistas, por la red de educación, emprendimiento, investigación y desarrollo que articula en torno al cacao como fuente de identidad, cultura y riqueza económica en Venezuela, en donde le ha brindado ooportunidades a mujeres en situación de vulnerabilidad económica, empoderándolas, capacitándolas y convirtiéndolas en microempresarias del chocolate.

“El premio nos permite convertir el futuro en presente, al servirnos para iniciar, en Caracas, la escuela Cacao de Origen Emprendedores. Se traduce en un apoyo a la energía de miles de mujeres que crearon un movimiento con el que se ha tejido una red de educación y comunicación en todo el país, que reconoce la herencia contenida en nuestras semillas de cacao restaurando nuestra dignidad, identidad y cultura a través del oficio del chocolate. Continuaremos trabajando felices, inspirados y agradecidos”, refirió la ganadora durante la ceremonia.

Cocineros miembros del Consejo Internacional del Basque Culinary Center como Ferran Adrià (España),Dominique Crenn (Estados Unidos),Heston Blumenthal (Reino Unido),Massimo Bottura (Italia),Yoshihiro Narisawa (Japón) y Enrique Olvera (México) participaron en la deliberación, junto al investigador estadounidense Harold McGee, el especialista en Historia de la Alimentación Massimo Montanari, la escritora mexicana Laura Esquivel; y Cristina Franchini, experta en Ley Internacional y Acción Humanitaria, parte del Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados (ACNUR).

Maria Fernanda Di Giacobbe trabaja desde hace más de 10 años por brindarle oportunidades a mujeres en situación de vulnerabilidad económica, a las que capacita y convierte en microempresarias del chocolate (alrededor de 700 mujeres cuentan con micro negocios activos gracias a sus esfuerzos).A través de talleres de bombonería, ha formado a unas 8.500 personas en toda Venezuela. Ha contribuido con la graduación de unas 1500 personas en el Diplomado de ´Gerencia de la Industria del cacao´, en la Universidad Simón Bolivar (94% de los estudiantes son mujeres). Unas 18 comunidades cacaoteras y 60 productores se han incorporado a su proyecto Cacao de Origen, con el que mejoran procesos de producción, fermentación y comercialización. Consolida, por igual, el movimiento Bean to bar.

La aportación económica beneficiará a Cacao de Origen Emprendedores, un proyecto educativo de Di Giacobbe enfocado en el cacao y el chocolate como vehículo de transformación social. Propone el intercambio de conocimientos y la capacitación profesional para armar estructuras de negocio que sirvan a la persona, la familia y la comunidad a la hora de gestionar emprendimientos propios, que logren ser exitosos. http://kakaovenezuela.com/cacaodeorigen/