Se unen Baja Culinary Fest y Ensenada Gastronómica

Por vez primera se unen Baja California Culinary Fest y el congreso Ensenada Gastronómica, esto con el fin de mostrar al resto de México y nuestros vecinos en EE.UU. lo mejor de la gastronomía y las riquezas naturales de la región. Este será un evento dirigido a estudiantes de gastronomía, prensa especializada, sibaritas y promotores de la cocina nacional.

Mediante la combinación de actividades de gran calidad, los asistentes podrán interactuar con chefs, enológos, productores y expertos invitados para disfrutar de una experiencia única. El programa de este año es sumamente atractivo entre lo que destaca:

Miércoles 29 de octubre: cena de inauguración en el Mercado Hidalgo de Tijuana.

Jueves 30 y viernes 31 de octubre: inicia el Congreso Ensenada Gastronómica que llevará por tema "México Sustentable, la cocina local y de estaciones". Contará con la presencia de los chefs Martha Ortiz, Gerard Bellver, Dominique Crenn, Zahie Téllez, Luis Robledo, Bruno Oteiza, Ryan Steyn, Manolo Baños, Víctor Zárate y Francisco Ruano. Todos ellos harán mancuerna con los siguientes enológos para hacer ponencias en conjunto: José Luis Durand, Hans Backhoff, Paulina Vélez, Pedro Poncelis Jr, Hugo D'Acosta, Dr. Victor Torres Alegre, Pau Pijoan y Jorge Maciel.

Sábado 1ero de noviembre: Paseo a la ruta del vino en Tijuana, Ensenada y Valle de Guadalupe para recorrer los viñedos de LA Cetto, Torres Alegre y Monte Xanic; visita al Museo del Vino y comida en un restaurante del Valle. Además el Hotel Coral & Marina ofrecerá un taller de conchas, vino y parrilla.

Domingo 2 de noviembre: Tres eventos cerrarán los festejos: paseo a cultivos del mar con brunch en altamar; cata vertical en Monte Xanic y festival gastronómico con foodtrucks.

Para más información consulta las siguientes páginas:

ensenadagastronomica.com

bcculinaryfest.com/es/