Se unen Mesamérica y Paralelo Norte

Con el ánimo de concentrar esfuerzos y de trabajar de forma consolidada en torno a empeños compartidos, Mesamérica y Paralelo Norte informaron que sus respectivas convocatorias anuales y centrales se llevarán a cabo, a partir de ahora, de forma alternada. En ese sentido, el Foro Gastronómico del Noreste habrá de realizarse del 25 al 27 de octubre en Monterrey durante 2015; y Mesamérica durante 2016.

“México ha venido haciendo eventos de mucha calidad que han ayudado a posicionar el nombre de nuestro país como un destino único e incomparable en términos gastronómicos. Creemos, precisamente por todo lo que hemos logrado, y por la dinámica que viene caracterizando a los congresos, que conviene sumar, congregar energías y apoyos en favor de los objetivos que todos queremos”, refirió Enrique Olvera, representante de Mesamérica y el Colectivo Mexicano de Cocina, advirtiendo, no obstante, que Mesamerica seguirá proponiendo este año formatos puntuales como Mesa Abierta, entre otros.

Después de que Mesamérica se creara en 2012 y Paralelo en 2014, la colaboración apunta a subrayar el valor del trabajo en equipo al que de forma natural están acostumbrados los cocineros de México y a destacar la importancia de contribuir a generar comunidad y a elevar el nivel del gremio.

“La experiencia de la primera edición de Paralelo nos dejó muy satisfechos y desde ya estamos comprometidos con lograr un mejor Foro en este 2015. Unir esfuerzos nos permitirá abrir escenarios más enriquecedores y seguramente los asistentes podrán notarlo en las futuras ediciones de los dos eventos. Para nosotros el objetivo de promover la gastronomía es fundamental, y al hacerlo de forma conjunta con Mesamérica sabemos que el resultado seráaún más impactante en el país”, refiere Guillermo González Beristáin como vocero de Paralelo Norte. "En Monterrey hemos buscado incluir a la comunidad gastronómica regional a la iniciativa del foro, y qué mejor que hacerlo ahora en alianza con quienes hacen lo propio en Ciudad de México”, añade el chef de Pangea.

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