Seis semillas que mejoran nuestra vida

Las semillas son de los alimentos más nutritivos del planeta y en mayoría pasan desapercibidas en las dietas. Compensan su pequeño tamaño con enormes cantidades de nutrientes. Después de ver esta breve guía de nuestras seis favoritas, quizás quieras añadirlas a tu licuado matutino o esparcirlas en la ensalada, la sopa, o cualquier comida del día. 

Semilla de girasol. Contiene mucha vitamina E que neutraliza los radicales libres; selenio que ayuda a reparar el ADN y magnesio, que fortalece los huesos, ayuda a controlar la presión arterial, disminuye la tensión muscular, controla los dolores de cabeza causados por la migraña, combate dolores y fatiga.

Semillas de cáñamo. Una proteína completa. Contiene los ácidos grasos esenciales (omega 6 y omega 3) y es una magnífica fuente de fibra soluble y no soluble. También aporta grandes cantidades de vitamina A, B1, B2, D y E. 

Semillas de calabaza. Entre los muchos nutrientes que contiene están altas dosis de proteína, fósforo, magnesio, manganeso, zinc, hierro, vitaminas del complejo B, vitamina K y E. Son excelentes protectoras contra la osteoporosis, las más alcalinas de las semillas y han demostrado ser buenas combatiendo enfermedades crónicas como artritis. 

Semillas de linaza. Buenas para bajar la presión arterial. Sus omega 3 reducen inflamaciones, su magnesio promueve la salud ósea, sus fibras y lignanos ayudan a mejorar la digestión y se cree que los lignanos tienen un rol importante en la prevención del cáncer de mama. 

Semillas de chía. El calcio y el fósforo promueve la salud de los huesos. La fibra ayuda a tener una buena digestión. Los omega 3 reducen inflamaciones de todo tipo. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres. Son una fuente de proteína de calidad incomparable y además ayuda a controlar los niveles de insulina en la sangre —¡atención diabéticos!

Semillas de ajonjolí. Alto contenido en calcio y fósforo (para tener huesos sanos) y antioxidantes, que neutralizan los radicales libres y combaten fatiga. El manganeso y el zinc previenen la osteoporosis, reducen el estrés y la hipertensión. 

Dato adicional para tomar en cuenta: debido a su alto contenido graso, las semillas suelen absorber fácilmente pesticidas como si fueran pequeñas esponjas, por lo que es conveniente fijarse en dónde se compran y de dónde vienen.