Tartas y Otras Delicias

Nuevo libro del célebre chef francés Eric Kayser.

25 Oct 2016

Editorial Queremos Comer
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Existen pocas cosas que son enriquecedoras y placenteras a la vez. Esta vez, Eric Kayser se ha encargado de obsequiarnos una de ellas. Y es que por primera vez se ha traducido al español uno de los seis libros publicados por el chef panadero francés. Esto es histórico.

Se trata de un recetario de tartas y postres de todo tipo que incluye no sólo los mejores tips de un experto, sino que brinda una creativa alternativa a los ingredientes que no están disponibles en México, para que no se pierda un solo gesto de calidad, y de manera que cada postre tenga la esencia exquisita de Eric Kayser.

Queda claro que Tartas y otras delicias ha sido tan cuidadosamente curado que no se les ha ido un detalle. Con 95 recetas, ofrece posibilidades eternas para cada situación, antojo y paladar. Este libro ha sido elaborado con el mismo cariño que el legendario panadero imprime en cada una de sus obras.

La pregunta es difícil, ¿qué es mejor, los postres o los libros? Eric Kayser nos ha dado la respuesta correcta: el resultado de ambos. Es así como surge Tartas y otras delicias, ¡Por fin en nuestro idioma!

Quién es Eric Kayser

Eric Kayser comenzó su carrera a los 19 años cuando se unió a los compañeros del Tour de Francia de panadería durante cinco años. Se formó con los mejores chefs panaderos de donde viene su don de gente, disciplina y su constante búsqueda de excelencia. Viajó por todo el mundo enseñando la tradición y el saber francés. Después de asistir a muchas aperturas de panaderías, decidió lanzarse en este camino donde un viernes 13 de 1996, abrió las puertas de su primera panadería en Paris. Después fue creciendo en numerosas ciudades como Nueva York, Tokio o Hong Kong, entre otras.

Su sencillez es sinónimo de sabor, calidad y buen gusto. Todo el mundo encuentra un placer de acuerdo a su apetito y también de acuerdo a su presupuesto, con menús de almuerzo muy asequibles: sándwiches, ensaladas o platillos.

Aireado, miga tierna, con aromas sutiles y deliciosa corteza. Estas son las características de un buen pan para Eric Kayser, en contra de los productos estandarizados actuales. Los deliciosos desayunos y menús para brunch satisfacen las expectativas de los clientes: comer rápido y delicioso.