Chef Carmine Giuliani

Chef ejecutivo y socio fundador del restaurante Piazza Navona, Carmine Giuliani nos ofrece los mejores sabores a través de las recetas más tradicionales de la cocina italiana.

Oriundo de Lanciano Chieti, en la región central de Italia limitando con el Mar Adríatico, el chef Carmine Guiliani descubrió desde muy joven su afición por la cocina por lo que inicio sus estudios para especializarse en el servicio y operación de restaurantes así como en gastronomía.

Hace once años se le presento la oportunidad de visitar México, país que ahora ha adoptado como residencia y en donde ha desarrollado gran parte de su trayectoria gastronómica primero en la industria hotelera y actualmente como chef propietario y ejecutivo de su propio proyecto Piazza Navona. Su intención es ofrecer un menú basado en pastas frescas y productos auténticamente italianos, tales como el Ossobuco importado, y otras diversas preparaciones artesanales para sus platillos.

Carmine Guliani expresa que sus guisados tienen la cualidad de transportar al comensal hasta la misma Italia, ya que en todos sus platos el sello de su cocina es inconfundible y representativo de aquel país mediterráneo. Idea con la que congeniamos y no podríamos estar más de acuerdo, por lo tanto te recomendamos que  no dejes de probar el tradicional Ossobuco alla Milanese in Cremolada  (Ossobuco de Ternera con Salsa de jitomate estofados al Horno, puré de  papa) que te dejará sorprendido por su exquisito sabor ya que la calidad de la carne es excepcional.

No podemos dejar de lado el resto de sus especialidades como, las pizzas a la leña, las pastas frescas preparadas diariamente, lo mismo que el pan de mesa. Recomendamos ampliamente la Lasagne y las pastas rellenas; el Risotto en cualquiera de sus salsas, es otro de los favoritos y que destaca por su perfecto punto de cocción. Y por supuesto no podemos olvidar los postres, de entre los que destaca el Espumone a la Grappa, la Salsa de Citricos semi freddo y lo mejor, el Tiramisú con autentico queso mascarpone.

Por cierto esta temporada de Mundialel restaurante tendrá disponible desde temprano el servicio de Desayuno Buffet para que disfrutes desde temprano de los partidos de México, de Italia y de tu equipo favorito.