Los Sabores del DF 2015

El 18 de abril el hotel Live Aqua será la nueva sede del evento Los Sabores del DF, en beneficio de Aquí Nadie Se Rinde A.C. —organización presidida por Laura Vidales, quien la inició cuando Andrés, un niño de ocho años,  fue diagnosticado con leucemia y pasó cinco años luchando contra la enfermedad—. A partir de eso, el pequeño Andrés les pidió a sus papás que crearan una organización para “ayudarles a quitar el dolor” a otros niños que sufrieran lo mismo que él.

Cada cuatro horas un niño muere de cáncer. Una de las muchas formas en las que se puede apoyar a la fundación es asistiendo al evento que el chef ejecutivo Josué Rodríguez y la chef repostera Daniela Lara organizan para reunir recursos. Esto es lo que el chef Rodríguez contó sobre todo lo que sucederá el 18 de abril.

Háblanos primero un poco sobre ti para conocerte mejor.
Soy el chef ejecutivo del hotel Live Aqua y anteriormente trabajé con el chef Richard Sandoval, quien actualmente tiene 55 restaurantes en el mundo, de los cuales  yo ayudé a abrir veinticinco. En mi estancia en esa compañía estuve viajando durante bastante tiempo por Nueva York, Miami, Denver, California, España, teniendo muchas experiencias y una de las más padres fue estar en Emiratos Árabes para abrir seis restaurantes con diferentes conceptos. A mi regreso a México me ofrecieron trabajar aquí y ya llevo dos años.

¿Cómo fue el acercamiento para apoyar a Fundación Aquí Nadie Se Rinde A.C.?
Es un festival que se hace en beneficio de ANSeRaC para ayudar a niños con cáncer. Anteriormente se había realizado durante tres años en el hotel Four Seasons de la Ciudad de México a cargo del chef Edgar Kano pero como se vino la remodelación del hotel ya no lo pudieron hacer ahí. A principios de año yo le comenté al director del hotel para traer el festival al Live Aqua para continuar los esfuerzos.

Lo que planeamos es invitar a 1 500 comensales a disfrutar los platillos de veinticinco chefs e intervenir todo el hotel ocupando lobby, terraza y salones. Contamos con el apoyo de 15 marcas patrocinadoras para hacer una buena mancuerna con nosotros y los chefs. Lo queremos hacer muy divertido y muy dinámico con el afán de que tenga mucho éxito y así poder seguir haciéndolo varios años.

Otro enfoque que estamos dando distinto es que anteriormente el enfoque que se le daba al evento era para un círculo social muy reducido. Esta vez le estamos haciendo mucho ruido para que mucha gente conozca el trabajo de la Fundación Aquí Nadie Se Rinde A.C.  y de esta forma poderlos ayudar más.

¿Cuánto cuesta el boleto y cómo es la dinámica?
Cuando compras el boleto con valor de 750 pesos puedes elegir qué plato quieres probar y si te gustó mucho puedes repetir cuantas veces quieras, aunque claro la idea es que conozcas las propuestas de los 25 chefs distintos. Estamos convocando veinte chefs de cocina salada y 5 de cocina dulce para que exista una gran variedad. Estamos muy contentos de que vengan chefs invitados como el chef Pedro Martín de Jaleo, el chef Mohammed del Centro Libanés, Maritere Degollado de Sal y Dulce Artesanos, Edgar Kano de Reforma 500, Alejandro Ruiz de Guzina Oaxaca, Jesus Gibaja, Stefan Petridis de Mythos, Israel Montero de Kaah Siis, Yerika Muñoz de Astrid y Gastón, Carmen “Titita” Ramírez de El Bajío, Daniel Frydman de Arbanus, Raúl Mendiola de Champs Elysees y Azari Cuenca de Litoral. Estamos muy contentos por la ayuda que vamos a poder brindar y sobre todo porque varios de los chefs han tenido historias familiares que giran alrededor de esta enfermedad y están contentos de poder aportar.

¿Por qué te interesaste en apoyar a la fundación?
Muchas veces recibimos y recibimos y de pronto llega el momento en el que tenemos que empezar a dar y dar. Para mí es muy padre poder ayudar a esta Fundación sobre todo porque se trata de niños. Sí, la vida es muy buena pero también hay que agradecer, dentro de la Fundación conocí a un niño que se llamaba Alex  y que lamentablemente falleció el año pasado pero nunca se me va a olvidar su carita siempre sonriente y saber que de repente pierdan la batalla estos niños con muchas ganas de vivir mientras nosotros nos quejamos de la nada mientras ellos nos demuestran que la vida hay que vivirla al cien.
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Los boletos podrán ser adquiridos en:
* Cada uno de los restaurantes participantes.
* En las oficinas de QUEREMOSCOMER.REST, llamado al teléfono 8589. 5544 con Daniela Rivera.
Para más información, revisa el video de Sabores del DF y la página de Facebook Aquí Nadie Se Rinde A.C.