Buddha-Bar

La mayoría de los mexicanos conocen Buddha-Barpor su colección de música de reconocidos DJ, inspirada en las culturas orientales, que ha dado la vuelta al mundo y ambienta sus diferentes restaurantes en Dubai, Cairo, Sao Paolo, Londres, Nueva York, Washington o Praga. Desde febrero se puede vivir la experiencia buddha-bar completa en la Ciudad de México, específicamente en la zona más exclusiva de Polanco, una verdadera fusión de sabores y culturas en un local ecléctico que combina restaurante y bar-lounge.

Buddha-barsumerge a los comensales en una experiencia oriental de inmersión máxima, se extasían no sólo las papilas gustativas sino todos los sentidos. En un escenario onírico decorado con elementos asiáticos refinados, buddha-bar apuesta por la fusión de ingredientes y especias de la gastronomía china, japonesa, tailandesa y otros sabores de Asia Oriental bajo el nombre de Pacific Rim Cuisine (Cocina del Borde Pacífico). Ofrece una amplia propuesta gastronómica, mixtura de recetas clásicas y nuevas creaciones, con más de 40 especialidades, 30 variedades de sushi y 12 postres. Los  platillos se sirven en porciones generosas bajo el concepto Family Style típico de Buddha-Bar y están preparados con ingredientes que cumplen con altos estándares de calidad.

Entre los platillos más solicitados están la Ensalada de PolloBuddha-Bar, los Camarones Crujientes con Salsa de Albahaca, el Curry Rojo de Camarón al Estilo Thai o el Black Cod en Salsa de Miso-Yuzu. De su excepcional carta de postres, con influencia francesa y sutiles toques orientales, destacan las Barras de Chocolate con pasta de Ajonjolí o el Cheese Cake nominado El mejor Cheese Cake de Nueva York durante dos años consecutivos. David Contreras, el chef ejecutivo, trabajó durante siete años en buddha-bar París y cuenta con un equipo de 50 personas previamente capacitadas siguiendo la filosofía del Grupo.

El proyecto arquitectónico de Buddha-bar México fue realizado en París por el Grupo George V Eatertainement, los creadores del concepto, siguiendo los preceptos que han asegurado que cada uno de sus restaurantes recree la esencia del original. Desde la entrada se aprecia una vista escenográfica del restaurante, la terraza y la cabina del DJ, aderezada con la complicidad serena de un Buda gigante, símbolo emblemático de buddha-bar. La figura mide 3.60 metros de altura y pesa una tonelada y media, fue fabricada por las cuidadosas manos de artesanos en Java, que viajaron con ella hasta la Ciudad de México para retocarla y dejarla instalada en este lujoso local de Polanco.

La iluminación, automatizada mediante un sistema inteligente, tiene diferentes intensidades de luz y color, que proyectan distintas tonalidades dependiendo de la luz natural fuera del restaurante. El bar cuenta con una coctelería de vanguardia, y la cava, creada bajo la asesoría de la sommelier Claudia Zárate, ofrece vinos nacionales y foráneos para lograr maridajes adecuados a cada uno de los platillos. La música altamente hipnótica está a cargo de DJ Naz, quien colaboró durante cuatro años en Buddha-BarDubai. Cada rincón del lounge y la terraza se sonoriza gracias a un equipo sofisticado que le permite al DJ adecuar la música según los estados de ánimo de los comensales.

Buddha-barllegó a la Ciudad de México para deleitar comensales con su exquisitez mística y universal. Aprovechen la oportunidad de visitar este restaurante recién inaugurado donde se nutren el cuerpo, el espíritu y los sentidos al ritmo de la mejor música del mundo.