Cordon Bleu Casa de Francia

Creado con el objetivo de difundir el arte de la cocina francesa, la cultura del país Galo y fomentar la preparación profesional de los futuros chefs y  maîtres dhotel, el restaurante Cordon Bleu Casa de Francia es resultado del esfuerzo de tres prestigiosas instituciones: La Embajada de Francia en México, la Fundación Turquois y Le Cordón Bleu México. 

Ubicado en la céntrica colonia Juárez, este restaurante escuela se localiza en una tranquila calle que va muy en armonía con su concepto sofisticado y elegante. Además de un diseño interior estilizado pero colorido, sus instalaciones son muy acogedoras, aunque la terraza es uno de los espacios predilectos. Cuando el clima lo permite, es el mejor lugar para disfrutar de la vista hacia la galería rodeada de árboles, con la que comparte espacio.

El Chef Miguel Ángel Quezada, lleva varios años al frente del restaurante con una destacada labor, en la que también colabora un staff fijo de 12 personas, para apoyar la formación de los alumnos que cambian periódicamente en áreas como la cocina, bar y servicio; además de la panadería y  pastelería, que son bastante buenas al grado que le han ganado reconocimiento al restaurante. Hasta cuentan con una Boutique que ofrece una gran variedad de pasteles, tartas, pan recién horneado, y platillos para llevar. 

Esta temporada la Sopa Fría de Chicharo con Atún fresco marinado, y el Róbalo con Brandade en jugo de perejil y beurre blanc; y la Pechuga de Pato con Salsa de Granada y tarta de papa rellena con queso Brie, son tres de las nuevas creaciones. Algunos otros atractivos platillos son las Costillas de Codero con costra de nuez de la india, y gelatina caliente de menta. Los postres son otra delicada delicia, recomendamos el Cremoso de Romero y Peras, así como el Fondant de Chocolate disponible con maracuyá o Roquefort. 

La capacitación y profesionalismo de todos los que colaboran en el proyecto es sobresaliente. El personal está altamente capacitado y ello se nota en el servicio así como en la preparación de los alimentos. VisitarCordon Bleu Casa de Francia, es una gran experiencia en todos los sentidos, para conocer más visita  QUEREMOSCOMER.REST