La Hacienda de los Morales

 La Hacienda de los Morales,  con todo su abolengo histórico que se refleja en sus grandes patios y jardines, se le conoce también como El lugar de los momentos memorables porque para muchos este ha sido el escenario para celebrar grandes acontecimientos. La Hacienda es reconocida por su servicio de banquetes pero también así por su rica cocina internacional con especialidades mexicanas que uno puede disfrutar en el restaurante a cargo del chef ejecutivo Alejandro Heredia Resendiz.

Su historia data cuando durante la Colonia el Rey de España concedió a Hernán Cortés estas tierras y en ellas se establecieron las primeras Moreras – donde criaban gusanos de seda, y de ahí deriva el nombre. Su arquitectura nos remite a una época de la historia de México por sus elementos neomexicanos principalmente, en la actualidad sus salones tienen un ambiente de tradición y exclusividad por los eventos que aquí se realizan.

 Un agradable espacio para disfrutar antes de pasar a la mesa es el bar. Conocido como El Patio, en el la luz natural juega un importante papel para crear una atmosfera acogedora en la que la barra de madera labrada y la fuente central son los protagonistas principales del espacio rodeado por plantas, en el cual se siente el ambiente de hacienda mexicana. Desde aquí se puede contemplar la capilla original ubicada a un costado del salón. 

El comedor principal atiende únicamente turnos de comida y cena, éste tiene capacidad para 240 personas. El menú de la Hacienda ofrece una amplia selección de exquisitos platillos de corte internacional pero ciertamente una marcada preferencia hacia las especialidades mexicanas de diversos rincones del país.  Empieza con deliciosas ensaladas como la De callo de Hacha con Lechugas y Vinagretas de Chile Jalapeño, Anclas a la Bilbaina, y Carnitas de Pato. También hay Caracoles Bourguignone y Quesadillas de la Mayora.

Algunos de sus platos fuertes más sabrosos, y sólo por dar referencia de algunos, son el Filete de res entomatado con chipotle,  el Filete de pescado zarandeado,  el Cebiche verde de robalo y los Taquitos de machaca de camarón y pulpo, que además uno puede disfrutar en el Menú de Degustación, acompañado de el Helado Nugat con crocante de frutos secos y  el Sorbete de manzana verde. Te recomendamos que también pruebes los Soufflés.

Además cuenta con especialidades semanales como el Lechón al Horno estilo Don Cándido los lunes, El cabrito al Horno estilo Norteño los martes, El Pámpano a la Sal los miércoles, Barbacoa Estilo Texcoco preparada en pozo los jueves y los viernes el Cordero al Horno estilo Segovia. Los sábados hay Paellas para dos personas preparada al estilo tradicional o con mariscos.