La Trainera, la pura sabrosura.

Honestamente cuando vi nacer a La Trainerahace algunos años en Acapulco no creí que fuera a trascender como lo ha hecho, en ese entonces era un concepto tímido dirigido por jóvenes autodidactas en materia restaurantera pero llenos de ganas y sueños. Hoy en día La trainera cuenta ya con tres diferentes restaurantes, La Trainera Acapulco, La Trainera Polanco Y La Trainera Centro. No cabe duda que los mejores negocios y las mejores marcas se van forjando desde cero.

Comida y bebida.
La mayor parte de la materia prima en La Trainera viene todos los días desde El Mar de Cortés y es que los compromisos más importantes que tiene esta marca con sus clientes son el de la calidad y frescura.

Primero lo primero.
Para matar dos pájaros de un tiro pídete El Clamato Trainera ¡Cosa más grande caballero! ¿Por qué digo 2 pájaros de un tiro? Pues porque este delicioso y fresco clamato preparado con limón, salsitas varias, hielo y escarchado un poco de sal de apio viene acompañado de un par de camarones bien limpiecitos y cocidos a la perfección, así que quita la sed y el hambre. Ahora que si quieres hacerlo todavía mejor pide una cerveza helada a un lado y velo "campechaneando".

Lo que sigue por favor.
En lo que andas con el asunto del clamato, te puedes pedir alguna tostadita, yo te recomiendo La Tostada de Atún con cebollas caramelizadas al vino tinto, una cremosa salsita de chipotle y brotes de arugula. Limón fresco, salsa habanera y poquita sal de gusano y ¡Ya vas que te vuela el chongo! Si lo tuyo es el marisco fresco no dejes de pedir la Almeja Chocolata y unos fresquísimos Ostiones en su concha.

El Fuerte.
Ya que uno "entra en calor"  lo aconsejable es pedir un filete de pescado, como ya dije todo es muy fresco y del día así que te vas a encontrar con platillos como este Robalo a la plancha con guarnición de salicornias salteadas. El pescado por fuera tiene esa textura "rostizada" por la plancha pero por dentro es suave y jugoso, de hecho no necesitas cuchillo porque se deshace en lajas con el tenedor ¿Qué "diablos" son las salicornias? Les dicen "los espárragos del mar" crecen en los manglares, tienen esa textura "crunchy" y un sabor salado. Ensenada BC es uno de los lugares en donde se cultivan todo el año.

Para rematar.
Todo ha estado de primera y los postres no son la excepción, para estos días de calor lo que se antoja  es un fresco Pie helado de Limón. Se nota perfectamente la ralladura de limón en la crema que tiene encima.

Por supuesto que ya que estas ahí con los cuates ¡Que vengan los mezcales y la sobremesa!