Macellería Roma

Una de las zonas restauranteras que han ido creciendo de forma importante los últimos dos o tres años es La Colonia Roma, específicamente Álvaro Obregón y las calles de alrededor. Macelleria Roma, que en italiano quiere decir carnicería, es una nueva e infalible propuesta de cocina italiana con toques "carnívoros". El restaurante apostado en una increíble casa de fachada art nouveau se encuentra sobre la calle de Orizaba, sin duda una de las calles con mejor ambiente de La Roma Norte.

Ambiente.
No sé si soy yo o la época pero la neta al pasar frente a Macelleria Roma y ver las mesas en la banqueta, uno siente muchas ganas de sentarse (ideal en viernes o sábado de tarde soleada)  para comer algo delicioso y rematar con mezcales, carajillos y pacharanes por doquier. ¡Si es rodeado de cuates mejor! De noche es su mejor momento, a esta hora Macelleria Roma se presta perfecto para el ligue y la conquista, cena deliciosa, botellita de vino y ¡score! Normalmente está lleno de gente joven jueves viernes y sábado y es que se han hecho muy buena fama de boca en boca, de hecho es muy recomendable reservar.

Entre semana es gran opción para comer algo de mucha calidad a precio muy justo ya que tienen un Menú Prixe Fixe (ejecutivo), normalmente va cambiando pero es un menú de 4 tiempos con platillos como por ejemplo prosciutto con melón, espaghetti vongole, de plato fuerte una buena arrachera con verduras, pastel de chocolate y limonada o naranjada. ¿Cuánto? ¿Están listos? ¡$140 pesos! Gran relación precio calidad. (El precio varía un poco depende del menú)

Comida y bebida.
Siempre he dicho: Si quieres ser un "fregón" haz tú las cosas y no dependas de los demás. Macelleria Romatiene ese espíritu gastronómico emprendedor de hacer sus preparaciones ahí mismo desde cero, como por ejemplo: sus sublimes, calientitos y recién hechos panes, el jugo de carne, las salsas de tomate,  pizzas,  etc. Todo con ese toque fresco, casero y cero pretencioso. Cabe destacar que mucha de la materia prima usada es de productores mexicanos. ¡Bien ahí!

Primero lo primero.
Cuando uno llega con muchísima sed lo recomendable es pedir una refrescante Soda Italiana preparada al momento por el mixologo de casa. Como esta que tiene maracuyá, piña, muy poco endulzante, un "Splash" de agua mineral y mucho hielo. La neta se agradece que NO toda la coctelería esté preparada con alcohol. Ahora que si se te antoja un mezcalito para abrir apetito, tienen 13 variedades diferentes, algo muy padre y original es que viene servido en un platito de peltre con sus obligadas rodajas de naranja.

Lo que sigue por favor.
Para empezar con la comilona me pedí la Ensalada Wedge. La interpretación  de Macelleria Roma es con un cremoso aderezo de queso gorgonzola que baña un buen pedazo de lechuga "Iceberg", tocino de corte grueso bien doradito y tomate cherry fresco. Está a todo dar que te encuentras con esos pequeños trocitos de queso gorgonzola en el aderezo y al mismo tiempo con el "crunch" de la lechuga fresca.

El fuerte.
Una suculenta palabra: Mufaletta. Es un sándwich servido en pan foccacia de la casa, firme por fuere (por el horneado con aceite de oliva se crea una costra de pan) y suavecito por dentro, relleno con carnes frías importadas de Italia tipo mortadela, salami y jamón; queso mozzarella fresco, rematado con tapenade de aceitunas (Puré de aceitunas) que le da un toque acidito. Las chips de papa  hechas ahí mismo son fritas a dos temperaturas para que sean súper crujientes.

Para rematar.
Para todos aquellos alérgicos al gluten existen excelentes noticas como el Pastel de Chocolate hecho sin harina. Cuando lo traen inunda la mesa con olor a chocolate semi amargo, al darle el primer "llegue" te vas a encontrar con "tropiezos" (como dicen los escritores de comida muy acá) de nuez tostada y un par de frutas rojas que le dan ese toque acidito.

La neta, de seguir así, veo a Macelleria Roma como uno de los grandes restautantes consolidados de México en un futuro.