Restaurante Fritz: cocina alemana con más de 70 años de tradición en el D.F.

A primera vista
Pequeño y hogareño. Su historia se cuenta a través de sus platillos. El restaurante Fritz es un espacio para la cocina alemana, la cerveza fría, espumosa y los amigos, un lugar para regresar cuantas veces lo mande el estómago. Un refrigerador con cervezas de alemanas te recibirá; la galería de cuadros que hace alusión a la bebida de malta está en las paredes amarillas de su salón comedor. Mostaza, col agria y servicio más que amable caracterizan a este restaurante con más de 70 años de vida, que para conocerlo, tienes que sentarte en sus mesas con manteles rojos y esperar a que lleguen los platillos. Sin duda, es como comer en la Alemania de antaño, en un pequeño pueblo.

La cocina
El Chef Joel Hassey ofrece preparaciones clásicas de la gastronomía alemana y polaca. Él mismo se encarga de preparar los aderezos del menú, como la mostaza (excelente).  En restaurante Fritzpodrás encontrar   una caserísima ensalada alemana: generosa combinación de salchicha, jamón, chícharos, papa y mayonesa para empezar, o si lo prefieres, prueba la ensalada IME (lechuga francesa, sangría, calabaza, zanahoria, apio, jitomate, ajonjolí blanco y negro, con aderezo de alcaparras). Aunque también el consomé de albóndigas es una excelente opción para empezar. Te recomendamos que hagas un gran espacio para lo que vendrá después: el plato fuerte. De su tradicional y receta secreta se desprende la Steak Tártara; el Chamorro de Cerdo (codillo de cerdo curado, cocido al vapor acompañado de col agria) o el Chamorro de Ternera (bañado con salsa gravy) pueden fungir como abridores de apetito.

Sin embargo; las salchichas también, además de deliciosas y artesanales, son ideales para pedir como plato fuerte, hay Salchicha de Pavo (de 80 g. cada una, cocidas al vapor),Krakauer (salchicha de res, cerdo y ternera con semilla de mostaza, 320g de felicidad),Bratwurst (de ternera y frita),y la especial y gigante de la casa, Shubling: salchicha de res y cerdo de 200g  al vapor o frita, como lo desees.  Para acompañarlas hay ensalada de papas (cocidas, en plancha y horneadas con un poco de cebolla),col agria (agria en su punto, acidita que hace agua la boca) y lechuga. Loa aderezos: mostaza en grano o estilo americano y salsa de habanero, todos con el toque especial del chef. 

Si quieres algo más consistente, en el restaurante Fritz hay Goulasch Estilo Húngaro: chambarete de res estofado en vino tinto y pimentón, es espeso y dulce. Para los más arriesgados y que gustan de comer riñones, podrás encontrarlos al estilo alemán: riñones de res estofados y bañados en salsa de vino tinto.
Para el postre, el strudel de manzana o el pay de nuez pueden ser dos opciones dulces y reconfortantes.

El restaurante Fritz cuenta con más de 60 marcas de cerveza, ya sea stout, claras y oscuras que van desde los 4 a los 10 grados de alcohol, destacan Paulaner Dunkel, Oktoberfest y Carolus Triple.

Las combinaciones

Prueba las siguientes combinaciones
1.    Young´s Double Chocolate (cerveza oscura, espesa y con toques de chocolate) con una salchicha Frankfurter.
2.    Milanesa a la Holstein (bistec de filete de ternera empanizado con un huevo frito encima) con una cerveza Franziskaner (muy refrescante al paladar, con ligero toques de plátano) bien fría.

¡Encuéntralo en el Mapa!
Dr. Río de la Loza 221, Col. Doctores, y por si te pierdes, aquí te dejamos el mapa.

Pocos restaurantes en la Ciudad de México ofrecen un excelente servicio, comida amable y reconfortante, restaurante Fritz no se queda atrás. Después de las luchas, una viernes por la tarde o el fin de semana, date la oportunidad de conocerlo.