SHU

Acertadamente el grupo Suntory ha traído a México un nuevo concepto para revolucionar la comida japonesa, poniendo a nuestro país a la vanguardia culinaria con un concepto actualmente vigente en Nueva York y Tokio. SHU tiene un ambiente totalmente cosmopolita y extravagante...

SHU es todo un concepto de sofisticación tanto en sus platillos como en sus instalaciones, que van más allá de esas cadenas de restaurantes que distorsionan lo japonés a un concepto sumamente plástico y comercial. No se trata de adaptaciones con ingredientes de la cocina local, como las que comúnmente encontramos en nuestro país, los platillos que encontrarás en SHU son para sorprender.

SHU comparte dos significados, por su sílaba en japonés significa “reunión” y a la vez son las letras que abrevian Sophisticated Hospitality Unit; ambas perfectas definiciones para este nuevo lugar que se encuentra dividido en tres diferentes secciones.

El salón denominado Dinning es tranquilo haciendo alusión a un ambiente ZEN, muy relajado. Con colores acogedores que influyen para saborear los alimentos en este salón de tradicional piso japonés e impresionantes lámparas de cristal de fondo blanco que se van iluminando conforme va atardeciendo, lograron crear contrastes que lo convierten en lujoso y sencillo al mismo tiempo.


Para los que gustan de la música y la vanguardia el bar que trasmite movimiento y vida denominado “Miyabi” es un espacio que transporta a cualquier bar internacional. Su decoración es más industrializada con un impresionante puente de cristal y acero así como suntuosas paredes de mármol negro.

El lounge se encuentra en otro nivel, fue planeado para disfrutar de los alimentos y bebidas dentro de un contraste entre el blanco y el negro del contorno del bar. Finamente decorado con telas tradicionales japonesas. La mayor parte de los elementos arquitectónicos de SHU fueron importados.
En lo referente a los alimentos, siempre respaldados por la reconocida excelencia de los restaurantes Suntory, las creaciones están basadas en la milenaria comida japonesa y transformadas con sabores internacionales. Los elementos que destacan en este nuevo menú son el queso, salsas de guisados, chiles y jitomate.

Durante la inauguración el Chef Ejecutivo Masahiko Muto comentó: “SHU es la única opción de cocina internacional japonesa en México, sabores traídos de Japón y Nueva York son ahora los principales protagonistas de nuestro menú.” Así como haciendo alusión a la mezcla de sabores aclaró: “Diferentes sabores han sido mezclados para crear esta nueva opción culinaria, siendo esto algo novedoso en México sin dejar atrás los ingredientes japoneses como el wasabi y los cortes crudos”.

En el menú de SHU se pueden encontrar platillos tradiconales como el Teppanyaki así como sushis, pero los verdaderos protagonistas del extenso menú son: Hikofidori; pollo frito en aceite de chile de árbol, un original Fondue de camarón, témpura de camarón con salsa de chile, ensalada Mimosa, ensalda de camarón y berros con aderezo especial. Platillos que no se encuentran en ningún otro lugar.

Restaurantes Suntory, pertenece a una sociedad de empresas japonesas que hace 35 años tuvo a bien abrir el primer restaurante SUNTORY en el mundo en la Ciudad de México. La tradición culinaria y la calidad de Suntory el día de hoy respaldan este nuevo concepto para el público mexicano: SHU