Otras formas de beber gin

El gin se ha convertido en uno de los destilados de moda en los últimos años. Es fácil saber porqué, ofrece una bebida compleja por la gran variedad de botánicos con los que se prepara.

A diferencia de otros destilados que puedes beber por sí solos, la ginebra debe beberse en trago, por eso la aman los bartenders, por la gran cantidad de formas y maneras que ofrece para ser combinada. Es por eso que de ella se derivan la mayor cantidad de cocteles del mundo, los más populares son el Negroni, Tom Collins, Ramos Gin Fizz, y por supuesto, el Gin Tonic entre otros.

Contrario a lo que pudiera pensarse, la ginebra no fue inventada por los ingleses sino por los holandeses, (los ingleses la descubrieron en la Guerra de los Treinta Años). Y por cierto, no son los británicos quienes la beben más, son… ¡los filipinos! Con 30 millones de cajas al año.

Como el consumo en México está creciendo también, quisimos presentarte nuevas formas de beberlo, para que vayas agregando nuevos favoritos a tu colección:

Wint & Lila. España

Creado por Casa Albor en España, en un ginebra London Dry inspirada en una de las más importantes compañías de cargadores de Indias del siglo XVII en el sur de España. Se elabora con una base de 10 botánicos entre los que sobresalen sus sabores y fragancias del mediterráneo como hierbabuena y flor de azahar, en alambiques centenarios de cobre en el que se destilan cinco veces para mayor pureza.

Es una ginebra limpia, brillante con aromas complejos, donde destaca el enebro, la hierbabuena y un retrogusto ligero a hierbas y cítricos. En él se combinan esencias de botánicos tradicionales como las batas del enebro, el cilantro, la angélica, la raíz de angélica y la canela. Al ser un a ginebra española buscan también agregar botánicos de Andalucía como la piel de naranja, limón, lima, la hierbabuena y el azahar.

Bombay Sapphire, Inglaterra.

Fue la primera ginebra que basó su receta en la receta original de 1761, creada por del reconocido licorista Thomas Dakin en Warrington, al norte de Inglaterra.

Es una London Dry Gin, esto quiere decir que su proceso de elaboración es más exigente que el de los otros tipos de ginebra. En él sólo pueden usarse ingredientes naturales durante su destilación, y una vez destilada, no se le puede añadir ningún aroma, colorante o azúcar.

Su fórmula es la combinación única de 10 ingredientes botánicos exóticos seleccionados a mano de regiones alrededor del mundo como La Toscana, España, Indo-China y Norte de África. Utiliza una técnica de elaboración única llamada “Infusión al vapor”, que es la manera más cuidada de transmitir el sabor de los botánicos utilizados a la ginebra y conseguir un sabor suave y equilibrado.

VL92. Holanda

Nació de la búsqueda de dos empresarios para encontrar la mejor ginebra. Construido sobre una base de vino de malta , VL92 Gin tiene sus raíces en la tradición de la ginebra holandesa. El vino de malta le brinda osadía; su complejidad se deriva de la obra entre los elementos botánicos que terminan con la excéntrica nota final: cítricos de un ingrediente más sorprendente: la hoja de cilantro.

Toma su nombre de un histórico velero holandés cuya carga contenida especias exóticas eran atrevidas para las recetas del gin holandés tradicional- pero perfectos para VL92.

Te recomendamos visitar Aída, Gorka Sastrería Gourmet y esta lista de bares donde podrás probar una buena selección de coctelería con gin.