¿Qué es la jugoterapia?

Enero es el mes no oficial de la salud, después de los atasques de diciembre, es lógico que el primer mes del año sea visto como ese en el que “ahora sí nos vamos a portar bien”. Si no sabes por dónde empezar y has pensado en la jugoterapia como una de tus opciones, este texto te va a caer del cielo. Platicamos con Bárbara Rico, deElixir, una exitosa empresa chilanga que es una de las caras más visibles respecto a lo que es la jugoterapia y cómo funciona.

Todo comenzó cuando Bárbara estudiaba diseño en Nueva York, fue ahí dónde conoció todo acerca de la jugoterapia, le interesó muchísimo y comenzó a involucrarse más con el tema, al probarlo ella misma y estudiar todo lo que podía sobre él. Al finalizar su carrera, regresó a Monterrey a ejercer su carrera por un tiempo hasta que se casó y cambió su lugar de residencia a la Ciudad de México.

Aprovechó ese periodo sabático para retomar el tema que le apasionó en Nueva York y comenzó a prepararlos de nuevo sólo para su familia, que incluían programas de desintoxicación de cinco días, por lo que tenía que asistir a varios eventos sociales con sus jugos, mientras estaba en pleno proceso. Fue en estas reuniones donde la gente comenzaba a preguntarle acerca de los jugos que bebía y qué eran los programas de desintoxicación, fue tal el interés que le pedían que les preparara ella los jugos. Fue así como comenzó a correrse la voz de boca en boca de una chica que preparaba desintoxicaciones a base de jugos y que los entregaba directamente a domicilio.

Así Bárbara se dio cuenta de una posibilidad de negocio, porque no había nadie en el DF que ofreciera lo mismo que hacía ella: preparar 6 jugos distintos que tienen menos de 24 horas de haberse preparado para que sean frescos y que deben beberse a lo largo del día. Fue así que nació Elixir un mayo del 2013 en su cocina, y ya para agosto tenían su primera planta con una prensa industrial.

“Una desintoxicación es un proceso a base de jugoterapia”, explica Bárbara, “donde le das un respiro a tu cuerpo de estar trabajando en quebrar la comida y ver adónde se va lo que comes y que funciona o lo que no. Así le das tiempo de desechar todo lo que no ocupa, pero al mismo tiempo lo estás nutriendo con las vitaminas y minerales que tienen las frutas y verduras de los jugos.

Ella recomienda hacer la jugoterapia mínimo 3 días y máximo diez, por que es la cantidad en la que no comprometes a tu cuerpo a que tenga un desajuste. Para hacerla se toman 6 jugos prensados en frío al día que se envían cada noche a domicilio para garantizar su frescura.. El prensado en frío, a diferencia de los extractores caseros o licuadoras, no tienen fricción con la frutas y verduras por lo que no produce calor, tampoco oxigena la materia prima impidiendo su oxidación. Simplemente a base de presión extrae todo el jugo con todas sus propiedades intactas. Cada botella de 500 ml tiene un número y un orden en el que deben beberse, ya que cada uno está diseñado para suplir una comida específica del día, además de que todos deben beberse con 2.5 horas de diferencia.

Sobre si hay síntomas de malestar en el cuerpo, Bárbara comenta que cada cuerpo es distinto y reacciona de manera diferente. Hay personas que presentan dolores de cabeza, o falta de energía, mientras que hay otras que no presentan ninguno. Ella recomienda hacer un détox de 4 o cinco días para aquellas personas que nunca han hecho uno, ya que es a partir del tercer día cuando se comienzan a sentir resultados en el cuerpo. Mucha gente hace détox de tres días cada dos meses para sentirse mejor, y los más largos cada 3 meses.

“La verdad es que la gente queda súper contenta, ves los beneficios súper rápido y la forma en la que empiezas a escuchar lo que quiere tu cuerpo realmente quiere comer. Como que se te antoja comer más sano después de un détox y comer sólo cuando tienes hambre”, explica Bárbara. “El détox no es para bajar de peso, ni es una dieta milagro, es para resetear al cuerpo y ayudarle a eliminar lo que no necesita”.