Té Helado

Pocas cosas tan refrescantes como un vaso grande de té negro helado, con una rebanada de limón eureka y muchísimo hielo. No por nada es una de las bebidas más consumidas en buena parte del mundo.

Cuenta la leyenda que fue en la Feria Mundial de St. Louis, Estados Unidos en 1904 que el comerciante de té Richard Blechynden “inventó” la bebida al ver que la gente no probaba su té por ser un día extremadamente caluroso, fue por eso que pensó agregarle hielo a la infusión. El éxito fue tal que la bebida trascendió y hoy el 85% del consumo de té en Estados Unidos se hace en forma de bebida helada.

Esta es sólo una de las historias más famosas, pero bien es cierto que el consumo de la refrescante bebida se realiza en todo el mundo desde antes de la famosa feria en St Louis. Existen distintas variedades de disfrutarlo a nivel global. Algunas de las más interesantes son:

Austria: es una bebida muy famosa, se le conoce como eistee y se bebe fuertemente endulzado.

Brasil: en el país carioca se disfruta de una infusión a base de hierba mate, pero a diferencia de la costumbre argentina, en Brasil se endulza y se bebe helada. Es parte de la cultura de playa de la ciudad de Río de Janeiro donde es vendido en puestos en la calle.

China: aunque es uno de los principales productores de té a nivel mundial, poco a poco se ha ido introduciendo en la costumbre de beberlo de forma helada. Es sobre todo popular en las grandes ciudades desde la década de 1980 y entre las variedades más populares se encuentran el té verde y el oolong. Durante el verano, también se acostumbra disfrutar infusiones herbales heladas a base de crisantemo o de hierba Ku Ding (clavo amargo).

Hong Kong: se acostumbra preparar en una olla de metal una fuerte infusión de té negro. Posteriormente se llena una jarra grande con hielo, se agrega un poco de jarabe natural, se llena hasta el tope con el té y se agregan rebanadas de limón.

Japón: es uno de los principales productores de té helado en el mundo, consumiendo sobre todo té verde. También se acostumbra beber una infusión herbal de cebada la cual es muy refrescante para acompañar cualquier alimento durante el caluroso verano.

Taiwán: surgió en la década de 1980 en Taichung quienes fueron los responsable de popularizar el llamado “bubble tea”, que es un té endulzado con leche condensada que se sirve con perlas de tapioca.

Tailandia: El cha yen o té thai es una bebida que tiene por base té negro, el cual se endulza con azúcar y leche condensada, y se sirve sobre hielo con leche de coco o leche evaporada, lo cual produce una bebida sumamente cremosa. Hay una variación de la bebida a la que se le agrega además lima y menta.

Estados Unidos: el consumo de té helado se incrementa sobre todo en los estados sureños por su clima caluroso extremo. Aunque ya hemos hablado de la leyenda de la Feria de St. Louis, existe una receta impresa que data de 1870 donde se da cuenta de la costumbre de beberlo desde entonces. Es tan popular su consumo que incluso ha dado origen a uno de los cocteles más famosos del mundo: Long Island Iced Tea inventado en 1961 en Nueva York y el cual lleva entre sus ingredientes té helado, ron, vodka, gin, tequila y triple sec. Existe otra bebida a base de té sumamente popular entre nuestros vecinos del norte: Arnold Palmer tee, la cual fue inventada por el famoso jugador de golf del mismo nombre. Ésta consiste en mezclar en una jarra a partes iguales té negro helado y limonada; se dice que es la bebida ideal para refrescar después de una mañana de golf.
De forma fría o caliente, no pierdas la oportunidad de disfrutar cuando puedas un vaso de té para aprovechar todos sus beneficios antioxidantes, y de esta manera quitarte el calor y hacerle un bien a tu cuerpo, que mucho te lo va a agradecer.

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